баранья нога как приготовить

натереть специями и через щприц нашпиговать гранатовым соком запекать сначала под фольгой минут40-50 затем снять фольгу и запекать поливая образовавшимся соком еще около часа .

Посмотри "клефтико".

баранья нога
3-4 зубчика чеснока
несколько веточек розмарина
1 кг картофеля
4 ст л растительного масла
соль и перец

Инструкции: Чтобы не пачкать много посуды и не тратить лишнее время, мясо удобно запекать в форме с решеткой сверху (такие точно продаются в Ikea): решетка ставится в форму, на нее кладется мясо, а под нее - гарнир.

1. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. Очистить чеснок и тонко нарезать, сделать несколько надрезов в баранине и воткнуть туда чеснок и розмарин.

3. Очистить и нарезать толстыми кусками картофель. На дне формы перемешать картошку с маслом, чесноком и 1 ст л порезанного розмарина, приправить.

4. Положить баранину на решетку сверху и натереть маслом. Запекать в духовке из расчета 20-25 мин на 500 гр мяса, помешивая картофель, чтобы он равномерно пропекся.

5. Готовое мясо оставить на 10-15 мин и затем порезать. Оставить картофель подольше в духовке, чтобы они стали хрустящими.

натереть солью и специями, нашпиговать салом и чесноком, и-в духовку при 200 гр (40 мин на кг веса) , поливать периодически соком, перевернуть через час, а так - kuking.net

Баранья нога в апельсиновом маринаде.

Баранья нога с костью весом 1,5 кг
Маринад.
Сок большого апельсина.
50 мл оливкового масла.
5 зубчиков чеснока.
Розмарин
Тимьян
Морская соль
Свежемолотый черный перец.

1. Натереть ногу солью и перцем.
2. Смешать все ингредиенты, кроме соли и перца.
Вылить все в целлофановый пакет и поместить туда ногу.
Плотно завязать и положить в холодильник.
3. Время от времени переворачивать и встряхивать пакет, чтобы нога равномерно пропитывалась маринадом.
Если есть возможность, держать ее в маринаде не менее 12 часов.
4.Разогреть духовку до 200-210 г
Выложить ногу на противень, и при этой температуре запекать 20 минут.
5. Уменьшить температуру до 180 гр и еще держать час, поливая маринадом.
6. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу, и накрыть полотенцем. Сохранять в таком виде 20 минут.