КАК ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКА?

Лучше конечно готовить не заморачиваясь.
Все "заморочивание" заключается в том, что его готовить долго. Рецепт прост: кролик тушится часов 7.Отделяется от костей.
Добавить овощи: болгарский перец, морковь, томаты, картофель, специи: сельдерей-корень и листья, зелень, пряности, соль, сливки и продолжить тушить еще часа 2.5.

"Кролик в горчичном соусе" (если вы любитель остренького)

Необходимые продукты:
2 столовые ложки горчицы 1 зубчик чеснока, измельчить 1 стакан сухого белого вина 700 г мяса кролика, нарезать 1 столовая ложка оливкового масла 1 средняя луковица, порубить 3 средних черешка сельдерея, нарезать 1 чайная ложка (без верха) сушеного чабреца 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки 1 стакан куриного бульона-основы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 200 г тальятелле 1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки 150 мл сливок 30 г толченых белых сухарей 60 г твердого сыра, натереть
Рецепт приготовления:
1 Смешать горчицу с чесноком и вином и обмазать этой смесью мясо кролика. Накрыть крышкой и мариновать 1 час. 2 Разогреть оливковое масло в неглубокой огнеупорной кастрюле и обжарить до мягкости лук и сельдерей. 3 Вынуть мясо кролика из маринада, не сливая сам маринад, и положить мясо в кастрюлю. Готовить 5 минут на умеренном огне. 4 Добавить чабрец, половину приготовленной петрушки, влить бульон и маринад, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-11/2 часа, пока кролик не станет очень мягким. 5 Приготовить лапшу, слить. Смешать муку со сливками и добавить в посуду с кроликом. Довести до кипения, помешивая, пока соус слегка не загустеет, затем всыпать тальятелле и все размешать. 6 Смешать толченые сухари с сыром и оставшейся петрушкой и посыпать этой смесью кролика и лапшу. Подержать блюдо 3 минуты в горячем гриле, пока не зарумянится, а затем подать на стол.

Кролик тушеный с помидорами

Необходимые продукты:
кролик - 1 шт.
помидоры черри - 12 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
вино красное сухое - 5 ст. ложек
зелень эстрагона рубленая - 2 ч. ложки
масло оливковое - 6 ст. ложек
соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Кролика нарежьте порционными кусками.
Для маринада соедините часть масла с рубленым чесноком, зеленью эстрагона, солью, перцем, перемешайте, смажьте кролика и оставьте на 30 минут.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу
Кролика обжарьте на масле до румяной корочки, добавьте нарезанный полукольцами лук, жарьте еще 5 минут. Затем влейте вино и тушите 20 минут, добавьте помидоры и тушите еще 10 минут.
Кролика выложите, оформите зеленью. Гарнируйте отварным картофелем.

А если вобще не заморачиваться, то просто стушите его в сливках или сметане .См. наверху.

Порубить на части. Получится примерно 8 частей. Залить холодной водой часа на два. Менять воду раза два. Уйдет сладковатый привкус. Нашпиговать кусочки морковью, чесноком и салом, по желанию. Обжарить немного. Лук полукольцами пассеровать дозолотистого цвета (3-4 среднего размера) Посолить поперчить кролика, обязательно после обжарки, если раньше, может быть сухим. Переложить кролика луком рядами в сотейник (сковорода с высокими бортами) Залить сливками 33%.Чтобы покрыли верхний ряд. Тушить до готовности (1-1,5).Приятного аппетита. Зелень по желанию, лучше петрушку.))

Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с солью, перцем и лавровым листом. Вынуть и вытереть досуха кухонным полотенцем. Разогреть растительное масло и обжарить кролика с двух сторон. Добавить много нарезанного чеснока. Вынуть куски кролика из жаровни, положить в более глубокую кастрюлю и добавить бульон, вино, соль и перец. Томить в духовке 90 минут, не накрывая крышкой.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/rabbit/ - 59 рецептов из кролика и зайца

в утятницу его, заливаешь сливками, морковку лучок всякие специи, тушить на медленном огне

чтобы приготовить надо его поймать сначала)

Только тушение)) ) Картофель, лук, морковь и кролик. Всё переложить кусочками в утятнице и тушить. Специи в конце и по вкусу)))

1)потушить в сметане
2)запечь в духовке с яблоками и белым вином
Конечно же везде не целый кролик, а кусочки=)))))

Берете кролика, разделываете его, нарезаете кусочками, обжариваете на слочном масле, при жарке добовляете воду, отдельно жарим лук, сколько любите:) , отдельно жарим шампиньенчики на сливочном масле, грамм этак 300-400 нгде то на 1,5 кг кролика, далее ложите в утятницу кролика, затем грибы и сверху лук, заливаете водой, так чтоб покрыло и тушим, за пять минут до готовности ложим сметану и тушим. ну а также можно добавить специи и соль конечно же