У отца юбилей, 50-летие

Салат "Каприз"
Язык 200 г, ветчина 200 г, цыпленок 200 г, грибы 300 г, горчица 30 г, уксус 20 г, масло 50 г
Вареные язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать лапшой, заправить черным перцем и уксусом, смешанным с растительным маслом, и горчицей. При необходимости по вкусу посолить.

Мясные рулеты амурские
600 г нежирной свинины, 2-3 шт. соленых огурцов, 150 г шпика, 250 г майонеза, 50 г сливочного масла, 3-4 зубчика чеснока, горчица, соль и перец по вкусу, зубочистки. Нежирную свинину порезать на порционные куски, отбить. Чтобы стала форма лепешки, смазать горчицей, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком. На каждый кусочек положить тонкие ломтики соленых огурцов и шпика, завернуть колбаской, заколоть зубочисткой. Обжарить, зубочистку убрать, залить майонезом, добавить немного горячей воды, тушить до готовности.

Отбивная «Генеральская» из 3 видов мяса

Свинина (корейка)
- 300 г
Говядина (толстый край) - 300 г
Грудка куриная - 2 шт
Грибы свежие - 0,5 кг
Лук репчатый крупный -2 шт.
Майонез - 300 г
Масло растительное
- 50 г
Базилик зеленый
- 3 веточки
Фольга

Каждый вид мяса нарезать на 6 крупных ломтиков одинаковой формы.
Каждый ломтик отбить молотком, стараясь как можно лучше разрушить структуру мяса.
Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на разогретом масле.
На развернутый кусок фольги, положить ингредиенты в следующем порядке:

Отбивную из говядины.
Жареные грибы, лук.
Слой майонеза.
Отбивную из свинины.
Жареные грибы, лук.
Слой майонеза.
Отбивную из куриной грудки.
Жареные грибы, лук.
Слой майонеза.
Завернуть фольгу конвертом.
Запечь в духовке, разогретой до t-160-180*С, в течение 1 часа.
За 10 минут доготовности аккуратно открыть фольгу, чтобы отбивная приобрела золотистый колер.

Всего понемножку. А мясное блюдо - лучше что-то экзотичное, типа лося или медвежатинки

Приготовте то что нравится, и что любит кушать ваш отец, а не то что популярно...

Чизкейк популярен, роллы, суши, салат "Цезарь", итальянская паста, и конечно же мясо, желательно говядина, кролик, море продукты тоже супер в удоне например

предположу, что раз папе 50,то все-таки это возраст консерватизма, а значит налегать только на популярные блюда сейчас не стоит, давайте попробуем совместить и новинки и известные блюда :).
Итак, по салатикам и закускам.
1 ну очень популярны роллы, готовятся быстро, особой сноровки не надо.
2. обычный зимний или оливье, но подаем в тарталетках (для быстроты процесса их покупаем)
3. порционно готовим например еще цезарь
Горячее, тут выбор за вами.
Вкусно и быстро например жаркое в горшочках и выглядит блюдо всегда презентабельно
мне очень нравится жаркое в горшочках, если их нет, то в принципе можно готовить в большой кастрюле аля гусятница. рассказываю свой вариант. Жарим свинину, порезанную на кусочки (не слишком мелкие) с луком, заливаем стаканом воды, добавляем соль-перец, лавровый лист-тушим минут 40 в это же время ставим варить грибы- на это же время чистим картошку в горшочки кладем : свинину, далее картошку, потом грибы, чуть присаливаем (картошка не соленая, а все остальное солили. а потому осторожно), доливаем на треть горшочка грибной бульон. Дальше варианты : либо закрываем крышкой и в духовку 250 градусов 40 минут, либо накрываем тестом, смазываем взбитым яйцом и в духовку температура 200 до румяной корочки на тесте. Если вариант первый, при подаче подать сметаны. В дополнение к горшочкам ( если не накрываем лепешкой) испеки чесночные булочки-они хорошо подойдут к этому блюду и от тенят его вкус, просто купи готовое дрожжевое тесто, чеснок измельчаем (блендер, терка, чеснокодавилка -всем что угодно) , смешиваем с тестом, лепим колобки, накрываем полотенцем, минут на 40 забываем, смазываем взбитым яйцом, в духовку 180-200 градусов минут на 40....» Так же подать на стол можно различные солености, зимние заготовки.
десерт
ну меню итак насыщенное, значит десерт должен быть легким, например подать мороженное с фруктами, кофе, конфеты.

а почему бы не приготовить все и слата и горячее и десерт? ? Для семьи и времени и сил не жалко.

50 лет, это какая -то особая дата, будут наверняка гости. Надо так приготовить, что бы Вашего отца и Вас, по окончанию вечера гости благодарили и не бежали домой с голодными глазами!