Подскажите, какой испечь торт на 40-летие отца? Хочеться его удивить и порадовать :)

Я милому на юбилей делала Клюквенный торт.

тесто: 300 гр. размягченного масла или маргарина
1/2 стакана холодного молока
1/2 ч. л. соды (погасить)
1/2 ч. л. соли
4 стакана муки
Размягченное масло порубить с половиной муки, влить молоко, добавить гашеную в уксусе соду и соль, перемешать и всыпать остальную муку. Тесто должно быть мягким и пластичным. Разделить на 6 частей, Раскатать круги, присыпая стол мукой, Выпекать на сухом противне при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

крем: 1) 2 стакана клюквы прокрутить через мясорубку и перемешать с 1 стаканом сахара
2) 2 стакана сметаны 20-25% взбить с 1 стаканом сахара

Коржи промазать по очереди - клюква-сметана-клюква и т. д. Верхний корж не смазывать. Слегка придавить коржи руками и оставить часа на 2-3 на столе. Потом убрать в холодильник на ночь. Достать и обмазать верхний корж и бока сметанным кремом, дать пару часов пропитаться при комнатной температуре. Украсить по желанию.

Торт очень сытный, кисло-сладкий.

Торт «Рождественская ночь»

Для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5 стакана
мука - 2/3 стакана
молоко - 4-5 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 1,5 ч. ложки
Для крема:
творожная масса - 400 г
сметана 15-20% - 250 г
сахар - 0,5 стакана
чернослив - 200-300 г
желатин - 20 г

Способ приготовления блюда:
1. Взбить все составляющие теста. В форме диаметром 20-24 см выпечь 3 коржа при температуре 180-200 градусов.

(Коржи получатся очень тонкие. Можно выпекать одним коржом, а затем разрезать его на 3 части. )

2. Желатин замочить в 1/2 стакана холодной кипяченой воды.

Чернослив вымыть, обварить кипятком и нарезать.

3. В блендере взбить в однородную массу сметану, творог и сахар.

Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком. Помешивать, пока весь желатин не раствориться.

4. Влить желатин в блендер и еще раз взбить. Добавить чернослив, перемешать.

5. На дно формы уложить первый корж. На него вылить 1/3 творожной массы. Затем уложить второй и третий коржи, также прослаивая их массой. Свержу должен оказаться творожный слой. Поставить торт в холодильник до застывания.

6. Готовый торт вынуть из формы. Бока и верх украсить тертым шоколадом или полить шоколадной помадой.

40летие не справляют. примета плохая

Чтобы удивить - "Птичье молоко". А порадовать - и "Наполеон" можно:)

Торт "С днем рождения"

Как важно правильно выбрать рецепт торта на день рождения, ведь торт – это почти такое же важное действующее лицо праздника, как сам именинник! Думаем, что торт «С днем рождения» достоин украсить праздничный стол в этот торжественный день.
Продукты
яйца 5-6шт.
масло сливочное 250г
сахар 1стакан
сметана 0.5стакана
какао-порошок 1ст. ложка
мука 1.75стакана
сода 1ч. ложка
орех грецкий рубленый1стакан
ванилин на кончике ножа
пудра сахарная 2ст. ложки
Для шоколадной массы:
шоколад 100г
сахар 200г
молоко 0.5стакана
мука 2ст. ложки
Для белковой глазури:
белок охлажденный1шт.
пудра сахарная 2ст. ложки
сок лимона 5капель

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник, причем 1 белок оставить в мисочке для глазури. Масло растереть деревянной ложкой в отдельной посуде. Желтки растереть с сахаром до получения пышной массы (лучше в миксере) , добавить сметану, порошок какао (1 ст. ложка с верхом) , хорошо перемешать, соединить с растертым маслом, всыпать муку (тесто не должно быть слишком густым) , размешать до получения однородной массы. Добавить соду, рубленые орехи, перемешать. Охлажденные белки взбить в густую пенообразную массу, которую постепенно, в 2—3 приема, ввести в тесто, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть. Вылить в подготовленную форму и выпекать при 190°С до готовности. Приготовление шоколадной массы. Шоколад натереть на терке, смешать с сахаром и в эмалированной миске (кастрюльке) распустить на водяной бане, добавить муку, размешать, чтобы не было комочков, влить подогретое молоко и снова тщательно перемешать. Смесь поставить на огонь и при постоянном помешивании прогреть, дать прокипеть. Для получения глазури охлажденный белок взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок (каплями) . Охлажденный торт разрезать на 3 коржа и прослоить шоколадной массой. Верх торта покрыть белковой глазурью и по глазури написать шоколадной массой «С днем рождения».

Верить в приметы - грех. А в такую - глупость.