Поделитесь рецептами любимых блюд к Новогоднему столу

Бутерброды с красной икрой, салат Цезарь, Салат Французкий (кор. морковь, сервелат, огурец, кукуруза, майонез) , нарезка мяса, рыбы, фрукты. .

Горячее пюре, кур. ножки, либо свинину по-французки. .

Джин, вино, шампанское..

Цыпленок с йогуртовым соусом
Филе цыпленка – 2 шт. , чеснок рубленый - 1 ч. л. , масло сливочное – 2 ст. л. , 1 головка репчатого лука, 1 ст. натурального йогурта, творог 2 ст. л. , перец черный молотый, соль по вкусу.
Филе натереть чесноком, посолить поперчить и обжарить на части масла до готовности. Соус: мелко нарезанный лук обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавить йогурт, творог и прогреть, периодически помешивая, до загустения. При подаче выложить филе на блюдо, полить соусом, оформить зеленью.

УТКА С ЯБЛОКАМИ
Приготовить тушку птицы (выпотрошить, помыть) . Обмыть апельсиновым соком. Посолить. Начинить кислыми зелёными яблоками (яблоки порезаны на четыре части и удалены косточки) и по желанию черносливом. Ещё раз облить апельсиновым соком. Дать постоять в прохладном месте часов 6, можно оставить на ночь в холодильнике. Тушку выложить на протвень, тушить в духовке 1 час, обливая образовавшимся жиром. Обложить тушку яблоками разрезанными попалам, ещё тушить 1 час. Пред подачей на стол нарезать тушку ломтиками, положив на каждый ломтик кусочек яблока и украсить нарезанными апельсинами

Я сеченку люблю-но это повседневная (не праздничная еда!) Но простая и вкусная!

окорочка в духовке с аджикой и майонезом + зелень

пангасиус жареный в муке

Те блюда, что я Вам сейчас предложу, готовятся очень быстро и получаются очень вкусными. Главное - уметь их украсить!

"ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ"
Понадобится:
1 мороженная скумбрия, 1 морковь, 1 столовая ложка желатина, 1 луковица, 5 вареных перепелиных яиц (или столько же куриных, только очень маленьких по размеру) , растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Скумбрию выпотрошить, вымыть, удалить голову и хребет, отрезать плавники, поперчить, посолить, внутри посыпать сухим желатином.
2. Лук очистить, измельчить. Морковь очистить, мелко натереть и вместе с луком обжарить на растительном масле. Вареные яйца очистить.
3. Начинить скумбрию яйцами и зажаркой, брюшко сшить.
4. Подготовленную рыбу завернуть в несколько слоёв пищевой пленки, затем положить в целлофановый пакет, плотно завязать, опустить в кипящую воду, варить 30 минут. Затем достать рыбу из воды, охладить и убрать в холодильник на ночь.
5. Охлажденную рыбу вынуть из пакета, снять пленку, нарезать кусочками, украсить на блюде.

"КУРИЦА В ЖЕЛЕ"
Понадобится:
1 курица (весом примерно 1,3 кг) , 1 зубчик чеснока, 10 граммов желатина, перец, соль, приправы по вкусу, петрушка и 1/4 моркови для украшения.
Приготовление:
1. У курицы отделить филе от костей и мелко его нарезать. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Зелень измельчить. Всё соединить, посолить, поперчить, добавить сухой желатин, хорошо перемешать.
2. Полученной массой плотно наполнить пакет из-под сока с завинчивающейся крышечкой, пакет поставить вертикально в кастрюлю с водой, варить 50 минут после закипания. Охладить, затем поставить пакет в холодильник на 12 часов. Потом пакет разрезать, закуску выложить на блюдо, украсить петрушкой и розочкой из моркови.

Вы поняли, что в этих рецептах желатин не нужно растапливать? В этом и состоит вся простота приготовления!