Как вкусно запечь индейку в духовке на Новый год?

Нам понадобится:
Индейка, Яблоки семеринка или любые кисленькие яблочки- 4-5 шт. ; Лимон-1 шт. ; Соль, перец и приправы! Индейку моем, хорошенько натираем внутри и снаружи солью, перцем и приправами! Яблочки разрезаем на 4 части, лимон режем кружками. Фаршируем нашу птичку по очереди Яблоки и лимончик. Скрепляем зубочистками или зашиваем ниткой!! ! Под крылышки, и под ножки кладем кружки лимона. Укладываем птичку в сковороду и наливаем немного воды!! ! Ставим нашу индейку в духовку, постоянно поливая её жидкостью!! ! До золотистой корочки. Мясо пробуем ножом!!! Время зависит от размера птицы, примерно 1-1,5часа!

Мое любимое вкусовое сочетание: индейка с черносливом. Попробуйте-не пожалеете.

Главное подготовить к процессу жарки. Индейку прокалываете шприцем с толстой иглой маринадом, - с уксусом, красным вином или гранатовым соком, при этом следите за нормой соли (можно маринад не солить, а солью натереть саму тушку) . Проколов по мясным частям, индейку выдерживаете в прохладном месте часов пять-семь (на любителя: дольки чеснока внедряете в мясо птицы дополнительно, сделав проколы узким ножом) . Процесс жарки осуществляете при средней температуре около 220 градусов по Цельсию, понизив температуру после двух часов до 180. В зависимости от массы птицы, ее пропекаете не менее четырех часов, а крупных, - до семи. Во время приготовления, тушку можно слегка обрызгивать маринадом.

ИНДЕЙКА В ФОЛЬГЕ
Итак, берете замороженную тушку и завертываете тщательным образом в несколько слоев фольги. Главное, чтобы нигде не получилось дырочек. Фольги лучше намотать побольше. Потом суете противень в духовку и забываете о нем как минимум на два часа. По истечении этого времени аккуратно, руками, одетыми в варежки, раскрываете фольгу.
Соблюдайте осторожность! Как правило, наружу вырывается горячий пар, который может здорово обжечь вас. Развернув фольгу, проверяете готовность птички и обязательно посыпаете ее сверху солью. Если индюшатина готова, оставляете ее без фольги в духовке еще минут на десять, для получения румяной корочки. Если птица не готова, снова заворачиваете и допекаете. Мясо получается сочным и нежным.

приправами посыпь и запеки

главное не сжечь...

лучше фаршировать. традиционно и по-простому - фаршем из мяса самой индейки с хлебным мякишем и приправами. запекать чуть больше чем целую курицу