Как приготовить цыпленка-табака

Цыпленок табака

Ингредиенты: Цыпленок – 1 шт. , сливочное масло – 2 ст. ложки, сметана – 1/2 ст. ложки, соус «Ткемали» – 100 г или чеснок – 1 головка, вода – 1/2 стакана, соль, зелень.
Метод приготовления: Обработанного цыпленка разрезать вдоль, придать ему плоскую форму, натереть солью, смазать сметаной и обжа¬рить на сковороде с жиром под прессом. Подавая, украсить цыпленка зеленью, отдельно подать соус «Ткемали» или толченый с солью чеснок, который разводят кипяченой водой.

Цыплята - табака
У курицы разрезают грудку вдоль, придают плоскую форму, посыпают солью, смазывают сметаной и жарят с 2-х сторон на раскаленной сковороде с маслом под гнетом. Подают с соусом ткемали или толченым с солью чесноком.

нужно испечь курящего цыпленка

Состав
курица или цыпленок - 1 шт. ,
сливочное масло - 2 ст. л. ,
соль, перец

Приготовление

Подготовленную выпотрошенную тушку цыпленка надрезать вдоль брюшка, развернуть и отбить тяпкой так, чтобы тушка приняла плоскую форму.

Посолить и поперчить с обеих сторон. Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить на нее подготовленного цыленка, накрыть сверху тарелкой или крышкой без ручки и поместить поверх нее груз.

Жарить на среднем огне 15-20 минут, а затем перевернуть и продолжать жарить до готовности (приблизительно еще 15-20 минут) .
На гарнир подать жареный картофель или помидоры, отдельно в соуснике чеснок, растертый с солью и заправленный бульоном.

Приятного аппетита =)

Табаком посыпь и ешь!!!!