Что можно приготовить заранее ( 29 и 30 декабря) на новогодний стол. 31.12 работая до 22 часов :((

Мясной рулет, заливная рыба, холодец.

селедка под шубой, если постоит сутки в холодильнике, только вкуснее станет. Буженину можно заранее сделать.
Да и вообще, наедаться перед сном - неполезно, а после работы непременно уснете. Приготовьте легкий стол - фрукты, шпроты, икру, мандарины - и шампанское, конечно! лучше час перед НГ посвятить себе, чтобы хорошо выглядеть в праздник!

Винегреты.

Сегодня друзья обещали заглянуть. У всех вкусы разные. Одна девушка вегетарианка, даже рыбу не ест. Другая, просто постится, но ведь сегодня суббота. Как ребята, точно не помню. Один, мясо ест, другой, кажется нет. Чтож, для каждого отдельно готовить! Есть хороший выход – винегрет.
Ставлю вариться пять картофелин, пару морковок и туда же можно положить два яичка. В отдельной кастрюльке варю свеклу, если положить вместе, она другие овощи покрасит. Пока что порежу два малосольных огурчика. Вообще то, положено соленых, но мне так больше нравиться. Квашеную капусту нужно порубить помельче, а репчатый лук кладут по желанию. Я желаю, режу его мелко, половины луковки достаточно. Овощи уже сварились. Сначала выну яички и положу их вхолодную воду. Картошка пусть остынет сама, а вот свеклу и морковку можно охладить водой. Нарезаю остывшие овощи кубиком и складываю все в большую, салатную миску. Чуть не забыл! Кисло-сладкое яблочко, шкурку счищаю и режу кубиком. Давай-ка я еще помидор порежу, крепкий, спелый. В полстакане уксуса развожу столовую ложку горчицы, нашей отечественной. У буржуев не горчица, а крем для эклеров. Поливаю винегрет, щедро добавляю растительного масла и перемешиваю. Овощной винегрет готов, но это еще не все! Ставлю на плиту две кастрюли с водой, в каждую кладу половинку луковицы, лавровый лист, корень петрушки и солю. В одну кладу говядину, в другую рыбу. Приготовлю пока заправку для рыбного винегрета. Майонез смешиваю пополам со сметаной и кладу щепотку порошкового бульона. Рыбка сварилась, режу ее кубиком и слегка поджариваю. Грибочки можно положить любые, у меня есть соленые грузди. Нарезанные кубиком мясо, грибы, яйцо и поджаренную рыбку, складываю в отдельные мисочки.
Попробую пока гости не пришли. Кладу в тарелку ложку овощного винегрета и по ложке мяса и яичка. Перемешиваю, получился мясной, очень вкусный. Теперь с грибочками, яйцо к ним класть не надо. Грибной, не хуже мясного, а груздочки такие хрустенькие. Остался рыбный. Его заправляю соусом. Ууу, слов нет. Заварю ка чая с ложечкой мяты.
Всем угодил, и вегетарианцам, и мясоедам. Винегрет - хорош под водочку и под пиво, но лучше всего с душистым, горячим чаем.

Холодец можете уже в ближайший выходной приготовить. Разлить в простерилизованные литровые банки и закатать. 31 декабря с утра выложите содержимое банки в кастрюльку. Чуть подогрейте, добавьте тертый чеснок и разлейте в красивые блюда. Застывает очень быстро.

Делайте заготовки салатов без заправки, можно просто нарезать, чтоб потом быстро соединить. А еще лучше пущай примут участие Ваши родные, близкие или друзья, в зависимости от того, с кем встречаете НГ!

30декабря (вечером) все мясное-рулет, окорок, курицу, рыбу и печень

для салатов можно заранее отварить овощи и яйца. мясо заранее замариновать. коржи для торта можно заранее пропитать сиропом.

выбирай
http://www.say7.info/cook/kitchen/38-Salatyi/

29-го можно только продукты накупить
а готовить некому совсем? тогда все закуски можно сделать раз-и готово! соленые огурцы и помидоры из банок достать, винегрет в магазине купить, холодец тоже в магазине, икру красную на бутеры намазать - пять минут, паштет в тарталетки положить - пять минут, колбасную, сырную и рыбную тарелки тоже по пять минут, а кролик любит морковку!! ! Чистим и трем морковку, масло, сахар туда и перемешать - и в центр стола!!!

Один раз сварила компот, т. к. не умею открывать шампанское, и купила торт, хотя прекрасно пеку сама. Некогда было, работала тоже, как и Вы. Кстати прекрасно встретила. Неважно, что на столе, важно, что в голове.

можно приготовить все, кроме горячего, даже буженину в духовке. Она как раз настоится к 31.Гпавное, если это салаты, то не заправлять их. А заправить перед палачей на стол.

плов