Что бы планируете готовить на Новый Год? Какое у вас будет меню? Главное блюдо?

проводим год мясом по французски-все таки год тигра, а встретим судаком под сметаной-т. к. год кролика (кота)

Самое главное блюдо-баранина в чесночном соусе. Плюс-разнообразные салаты, главный из которых-"Оливье".

ЗАЛИВНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ.
Подготовденную осетровую рыбу отвариваем в небольшом количестве воды без каких-либо специй. Затем вынимаем из бульона, охлаждаем, удаляем хрящи и нарезаем широкими ломтями. В процеженный бульон добавляем предварительно замоченный в воде желатин и доводим до кипения, всё время помешивая. Когда желатин полностью растворится, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры. Куски рыбы раскладываем по формочкам или на блюдо так, чтобы потом можно было нарезать на одинаковые прямоугольники . На кажлый кусок рыбы кладём красиво вырезанный ломтик отварной моркови, свежего огурца или лимона, кусочки консервированных грибов, листики петрушки, клюковку и т. д. Каждый ломтик, прежде чем положить на рыбу, обязательно смачиваем в остывающем бульоне. Очень аккуратно заливаем рыбу бульоном слоем высотой 1,5 см. Когда он застынет, заливаем остальным бульоном до желаемой высоты.
На 500 г рыбы: 1-1,5 чайной ложки желатина, 3 стакана бульона

Планирую главным блюдом рыбку:

Форель «Аппетитная»
форель - 150 г филе
тесто слоеное - 130 г
масло растительное - 1 ст. ложка
соус белый - 4 ст. ложки
фисташки жареные рубленые - 20 г для офрмления и 25 г - для фарша
яйцо - 1 шт.
сметана - 3 ст. ложки
креветки варено-мороженые - 30 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
шафран - 3 г
зелень петрушки - 10 г
капуста цветная припущенная - 50 г
брокколи припущенная - 50 г:
Для фарша приготовьте омлет из яйца с добавлением сметаны, мелко рубленной мякоти креветок, шинкованной зелени, рубленых жареных фисташек и шафрана.
Готовый омлет сверните рулетом, уложите на филе форели, которое заверните в слоеное тесто, поверхность смажьте растительным маслом. Запекайте форель 20 минут при 250 °С.
При подаче выложите на блюдо, посыпьте фисташками, гарнируйте овощами, подлейте соус.

конечно Селедку под шубой, без нее не праздник). Оливье любят дети. Холодец. Все домашнее. А что то необычное я и в ресторане поем, все равно пойдем туда перед Новым годом).

только не Оливье, старо как мир, и намного вкуснее есть

зажаренного поросенка планирую и много-много салатов будет разных
торт спеку и соления

Оливье!! ! ну куда без него. Салатик рыбный. Холодец волшебно-вкусный. Закуска сырная с чесноком и майонезом на тосте с помидором. Торт "Монастырская изба". Тостики со шпротами и свеж. огурчикми. Яблочки обязательно. Мясо - хочу просто жареной курочки с тонкой хрустящей кожицей (курочку замариновать в горчице с майонезом и луком репчатом) . Ну и что нибудь еще придумаю. Ничего сложного делать не буду, так как не хочется устать перед самым Новым годом!

оливье и кола ))

курица под снегом