На 1 кг свинины потребуется: 250 г сыра, молотый черный перец, соль, 2-3 ст. л. столовой горчицы.
Кусок постной свинины вымыть, посолить, поперчить, положить в форму или «корытце» , сделанное из фольги. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200оС, несколько раз полив выделившимся соком. Сыр нарезать на ломтики длиной 1,5–2 см и смазать горчицей. Достать мясо из духовки, сделать в нем надрезы глубиной около 2 см и вложить туда кусочки сыра. Вновь поместить мясо в духовку и запечь до готовности (при проколе должен идти прозрачный сок) .
Рецепт 2:
Ингредиенты:
Свиная шейка
Майонез
Лук
Сыр
Приготовление:
Свиную шейку порезать на порционные куски. Сложить на противень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Уложить на мясо репчатый лук, посыпать сыром и в духовку. Запекать до готовности.
Рецепт 3:
Отбивные из свинины с сыром и ананасом
Состав:
700 грамм свинины
150 грамм сыра твердых сортов
1 банка консервированного ананаса (кольцами)
3 яйца
мука
панировочные сухари
соль
молотый черный перец
Вымыть мясо и тщательно обсушить его бумажным полотенцем. Нарезать поперек волокон на порции толщиной примерно 1см.
Отбить молотком каждую порцию.
Взбить венчиком 3 яйца с щепоткой соли и перца.
В отдельных емкостях подготовить муку и панировочные сухари. Муку немного присолить. Обвалять отбивную в муке
Окунуть ее в яичную смесь, вынуть, подождать пару секунд пока лишняя смесь стечет
Обвалять отбивную в сухарях
Обжаривать отбивные с обеих сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.
На готовую отбивную поместить кольцо ананаса, присыпать его тертым сыром и отправить в микроволновку, выставив на ней режим "гриль".
Готовить примерно 4-5 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится.
