Кто-нибудь делал мясо по-купечески (свинина с помидорами и сыром)?

Мы называем это "мясо по-капитански". Вкусно.

А я бы такое блюдо в горшочках приготовила, без помидор, именно с грибами и сметаной, и отдельно гарнир, желательно картошка, гречка или рис....

чтобы мясо не кислило сначала оложите тонкими кольцами лука а потом тонкими пластинами помидор \\ сыром посыпать в конце готовки чтобы он чуть оплавился

..вкусно.. только в инете используется майонез при запекании.. я готовила со сметаной... и опять же мне не нравится кожица помидор.. я ее снимала перед приготовлением...

а что, купцы в россии, так любили помидоры, что-то нигде не встречал таких описаний, а вот огурцы соленые и капусту они любили

как вариант мясо-гармошка - более красивое блюдо на праздник

вы рецепт уже написали... я так и куриные грудки делаю

мне нравится мясо говядина сверху ананасы кружками и сыром сверху затереть и чуть сбрызнуть майонезом. и так же сделать с яблоками... все также как и с ананасом сыр а сверху чуть майонеза.... необычно и очень вкусно... и можно помидоры и сврху сыр и майонезом.

Не знаю как на счет " по купечески", мама и бабушка это мясо называли "по хрянцзуски".
Свинину без жира (можно и говядину, но она сухая получается) порезать кусочками примерно со спичечный коробок. Форму ( в идеале чугунная сковорода глубокая) смазать не много растительным маслом. Мясо посолить, можно и поперчить (я не перчу), плотно уложить в формуформу (сковороду). Сверху лук плукольцами (не жалеть). Далее натертый на крупной терке сыр, чем больше, тем вкуснее и сочнее. И верхний слой - майонез, буквально просто смазать.
В разогретую духовку и запекать до румяности. Как зарумянилось, выключить огонь и оставить в духовке еще минут на 10-15.
Самое сложное-угадать с солью. Нужно учитовать, что сыр и майонез соленые.

я всегда порционные отбивные в духовке довожу с помидорами, майонезом, а сверху сыр

не делала потому что не ем свиней