Что приготовить из рыбы (семги стейк) на новый год? Напишите пожалуйста рецепты.

сёмгу натрите солью и перцем (или приправой для рыбы, в которой уже есть соль) , сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. поставьте в духовку запекаться. чтобы порадовать Кролика, нарежьте морковь длинными полосками (сначала вдоль пополам, затем каждую половину ещё раз вдоль пополам) и отварите её до полуготовности с кочанчиками брюссельской капусты (можно замороженую использовать) . откиньте на сито, дайте воде стечь. затем добавьте овощи к рыбе, пусть запекаются. готовые овощи и рыбу выложите на блюдо, украсьте веточками укропа и дольками лимона, морковь и капусту посыпьте тёртым сыром.
приятного аппа! и с Наступающим!

Семга запеченная на рашпере от Джеми Оливера

Снять филе со шкуркой, нарезать косо чрез 2 сантиметра плоть (не прорезая шкурку!) , посолить, поперчить, полить лимонным соком. Натереть зеленью. Запекать на рашпере до потемнения шкурки около 5 минут. Подавая снять шкурку и полить соусом. Гарнировать зеленью и отварной картошкой.

1 семга 2000 г, 1 лимон, пучок зелени

Соус к печеной семге

Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленой зеленью петрушки и мяты и укропом, натертым свежим огурчиком, поперчить, прибавить любимые специи.

200 г йогурт, 2 зубка чеснока, 1 пучок зелени, 1 огурчик, ½ ч. л. красного перца

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Fw0gVBtzfn0

Семга на пару «a la nage»

(рецепт от победителя «Золотого Бокюза» Чарльза Тьессема, Норвегия)

Нарежьте норвежскую семгу и оставьте на 8 минут в 7% соляном растворе. Затем варите её на пару до 72° в течение, приблизительно, 7 минут (в зависимости от толщины рыбы и мощности печи) . Вымойте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики; варите в вине с целым семенем кориандра до тех пор, пока они не начнут становиться мягкими. Сбрызните апельсиновым соком, доведите до кипения и введите холодное масло. Добавьте соль, свежемолотый перец и свежеотжатый лимонный сок по вкусу. Перед подачей на стол украсьте мелко порезанным укропом.

600 г семги, 2 морковки, 1 луковица, 100 г сухого белого вина (или фруктового сока)

А это к Юлии Высоцкой- она как раз семгу уважает - через раз ее готовит .

Лично я буду солить и делать маленькие канапе бутербродики. Уже купила в холодильнике лежит....

каждый стейк семги положить в фольгу предварительно посолить и положить в ямку у рыбы небольшую горсточку кедровых орехов, завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 30