а чем вы будете радовать семью на горячее в новогоднюю ночь? может я определюсь после ваших ответов....

Опыт показал, что в нашей компании, чем проще тем лучше. так что старый добрый проверенный рецепт. Гуся запеку. Без яблок, начинки и прочей дребедени. Очень у нас его уважают) ) Делаю так. Гуся натираю специями и солью (внутри и снаружи) . Специи: спесь перецев, майоран, чаман.
Потом берем подходящую посуду для запекания. Гусятница на мой взгляд не подходит, так как не получиться корочки вкусной. У меня жаровня с высокими бортиками. Туда кладем гусика спинкой вниз и наливаем буквально пол стакана воды. Никакого майонеза, масла (так как гусик и так у меня жирненький) . И всё это дело вместе с посудиной заворчаиваем во несколько слоев фольги (блестящей стороной внутрь) Ставим в духовку на средний или чуть выше среднего огонь. Запекаем. время зависит от размеров гуся и желаемого результата. Если мы хотим мягкого гуся, чтобы рассыпался то смело забываем про него часа на 3-4. Если хотим не такого мягкого, то время уменьшаем. В конце разворачиваем фольгу, поливаем образовавшейся жидкостью, увеличиваем огонь и подрумяниваем, так как в фольге корочки не получается. Желательно поливать почаще.
На гарнир гречневая каша с белыми грибами!
Ой, ну вот, есть захотелось) )

Тунец припущенный

Тунца пластинками толщиной 5 мм разложить на смазанном маслом прогретом блюде и поставить в разогретую до 120° духовку на 15 минут. Вынуть, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, посолить и поперчить. Гарнировать зеленью и отварными овощами.

500 г мяса тунца (3 стейка) , 1 с. л. лимонного сока, 100 г постного масла

Из за кризиса скорее всего курица гриль, не ели 2 недели уже (микроволновка хорошо её готовит).

Детям куриные отбивные, а взрослым - мясо по-французски.