не могу придуматьь,что приготовить на горячие на мой д.рхотелось что-то из мяса или с ним

Оленька, соглашусь, что мясо по-французски, - вкусное мясное блюдо. Но при Вашем количестве гостей оно просто не подойдёт, т. к. сложно в одной духовке приготовить его одновременно на такое количество человек. Поэтому, мне кажется, есть смысл запечь мясо большим целым куском или сделать мясной рулет, которые потом можно выложить на блюдо, порезать прямо при гостях и разложить на тарелки. Так же можно поступить и с запечённой индейкой. Эта птица довольно большая и мясистая, и её должно хватить на всех. Если соберётесь запекать индейку, то лучше делать это в "рукаве",чтобы была мягкая и сочная, или в фольге, которые нужно будет раскрыть за 10-15 минут до готовности и снова поставить в духовку для образования румяной корочки. Рецепты того, как сделать вкусный мясной рулет или как запечь мясо я Вам прилагаю. Удачи! С наступающим торжеством!
МЯСНОЙ РУЛЕТ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ
Если есть большой кусок хорошего мяса, можно приготовить рулет, который хорош и в горячем виде с грибным соусом, и в холодном, как буженина.
Итак, берём мясо и распластываем его так, чтобы получился пласт, толщиной 1,5-2 см. Отбиваем, солим, перчим. Укладываем на мясо тонким слоем свиное солёное сало, трём не крупноё тёрке сыр и так же укладываем слоем, затем слоем шампиньоны, предварительно отваренные, и, наконец, тонкий слой рубленых грецких орехов. Теперь надо скатать мясо в рулет, завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку. Запекать на маленьком огне часа 2.
Очень вкусно! Можно сделать и порционные рулетики. Эти точно уместятся все в духовке на 18 человек.
Как в духовке запечь буженину.
Кусок мяса натереть солью и дать постоять, чтобы соль немного впиталась. Посыпать перцем, специями, сделать проколы, куда вставить кусочки чеснока. Обмазать горчицей, чтобы мясо было нежным, но имело корочку. И в духовку на слабый огонь на несколько часов (часа на 3-4).В процессе жарки несколько раз вынимать и поливать выделившимся соком. Если надо приготовить побыстрее, завернуть в фольгу.

Мясо “Пальчики оближешь”

Мясо 300-400 г. , яйцо 1-2 шт. , лук 1 шт. , молоко 200 г. , сыр 100 г. , майонез, перец, соль

Мясо (свинину или говядину) нарезать небольшими (4х4 см) тонкими кусками, хорошо отбить, посолить, сильно поперчить и уложить в маленький противень (можно взять сковороду или утятницу) , предварительно немного смазанный жиром или маргарином. Сверху мяса уложить кольцами лук, натереть сыр, положить майонез (слоем где-то в 0.5 см) и все это залить сверху яйцом, взбитым с молоком. Поставить в разогретую духовку и держать там минут 20, пока слой яйца совсем не запечется.

свинина со сливами (chirino me damaskina)

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
2 кг свины задняя часть
20 слив без косточек
3 ст. л. меда
3 ст. л. горчицы
2 ст. л. сока лимона
2 ч. л. молотого имбиря
2/3 чайные чашки оливкового масла
соль
перец
надрезаете кусок свинины вдоль его длины, смазываете половиной оливкового масла, солите, перчите, заполняете надрез сливами и зашиваете мясо шпагатом, смешиваете остаток оливкового масла с горчицей, медом, соком лимона и имбирем. смазываем этой смесью мясо, выпекаем при температуре 180 градусов около 2 часов, до мягкости мяса. даем мясу немного остыть, удаляем шпагат и нарезаем ломтями. подавать можно с рисом или запеченым картофелем или с пюре из картофеля.
Если очень много народу, просто увеличьте ингридиенты в два раза.

Плов и мясо по-фр-ки в духовке, с двумя горячими 18 человек точно будут сыты

Возьмите вырезку свинины - кусочки положите в соевый соус... с приправами которые вам нравятся.. . минут на 30. Потом на сковородку... .
Или ту же свиную вырезку возьмите, порежьте на кусочки, на протвень или в спец. глубокую форму, потом туда же равномерно распределите шампиньоны (можно взять из банки, в собств. соку) , после залить все это соусом - сливки с небольшим кол-вом воды + тертый сыр.. . И в духовку. . Минут на 30.. ну вы посмотрите, может и чуть позже.

Взять большой противень, нарезать картошку кружочками, затем жареный лук, можно еще жареную морковь, положить перекрученное мясо, потом еще картофель (кружочками) , сверху залить майонезом поставить в духовку до готовности, перед тем как подавать обсыпать зеленью (бысто и очень вкусно).