Утку запечь без яблок просто и вкусно, простой рецепт?

Утка печеная деревенская

Утку натирают солью, перцем, маслом и хорошо обсушивают. Начиняют утку рубленым луком, чесноком, курагой и черносливом. В жаровню укладывают картофель брусками, натертый маслом, а на него утку. Запекают без крышки 30' при 250°, чтобы вытопить лишний жир. Потом вливают сок апельсина и тушат с крышкой еще 20'. Выкладывают на блюдо и посыпают зеленью. В оставшийся в жаровне бульон всыпают поджаренную муку и варят, пока не загустеет. Полученным соусом поливают утку, гарнируют фруктами.

1000 г утка, 50 г масла постного, 1 луковица, 200 г кураги и чернослива, 600 г картошки, 1 апельсин, 1 с. л. муки, головка чеснока

Можно в фольгу завернуть А с яблоками вкуснее Натолкать в брюшко

УТКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ В РУКАВЕ.
Попробуйте запечь утку с квашеной капустой и тмином - вы поймете, что этот рецепт отлично заменит собой "яблочный" вариант!
Сначала замаринуйте молодую уточку, весом примерно в 1,5 кг:
1/2 стакана белого сухого вина,
1 ч. л. измельченного сухого тмина,
1/2 ч. л. черного молотого перца,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. сахара,
5 крупных зубчиков чеснока, мелко порезанных.
Все это хорошо размешайте и вотрите в утку снаружи и внутри.
Чуть придавите ее грузом и отправьте на 3-4 часа в холодильник (можно на ночь) .
Тем временем приготовьте квашеную капусту:
1 кг капусты залейте холодной водой на 15-20 минут. Затем отожмите .
В глубокой сковороде раскалите 1 ст. л. растительного масла, обжарьте крупную репчатую луковицу, порезанную кубиками. Затем поджарьте капусту, периодически помешивая, до полуготовности.
В конце добавьте 2 моченых яблока без кожуры, мелко порезанных.
Можно добавить к капусте 4-5 распаренных черносливин, можно жареные или маринованные шампиньоны.
Заколите зубочистками шейное отверстие утки. Через противоположное отверстие заполните утку капустой, утрамбовывая начинку ложкой. Вся капуста должна поместиться, для удобства поставьте утку "на попа".
В конце влейте остатки маринада. Заколите зубочистками.
Поместите утку вверх брюшком в рукав для запекания и положите в противень.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Запекайте утку 1-1,5 часа до готовности.
Рукав открывать не нужно, и так получится румяная уточка.
Удалите зубочистки, выложите капусту на блюдо, а поверх разложите куски жареной уточки.
Приятного аппетита!

Засунуть в духовку и поливать время от времени жиром, который из нее вытекает.

Просто помажь майонезом и в духовку.