Что бы вы приготовили на день рождения? Рецепты

А я бы гвоздем сделала прикольный салат ( тем более, что салаты подаются в первую очередь) .Самое главное -он должен выглядеть в форме того зверька, под годом какого вы родились.
А наполнитель - вареное мясо в сочетании с грибами маринованными, свежими и маринованными огурцами и яйцом, сухариками.
У крашения -оливки. горошек, китайская капуста. Короче слепить зверюшку. Я на новый год делала зайца.

Цыпленок с йогуртовым соусом
Филе цыпленка – 2 шт. , чеснок рубленый - 1 ч. л. , масло сливочное – 2 ст. л. , 1 головка репчатого лука, 1 ст. натурального йогурта, творог 2 ст. л. , перец черный молотый, соль по вкусу.
Филе натереть чесноком, посолить поперчить и обжарить на части масла до готовности. Соус: мелко нарезанный лук обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавить йогурт, творог и прогреть, периодически помешивая, до загустения. При подаче выложить филе на блюдо, полить соусом, оформить зеленью.

Теплый салат из паприки и кабачков.
Болгарский перец (трех цветов) запечь в духовке или просто на сухой сковороде (переворачивать не забывайте) , Затем сложите в целлофановый пакет и забудьте про него ненадолго. Тем временем нарезанный кольцами молодой кабачок быстро обжариваем на масле. Затем очищаем перцы от кожицы и семян, нарезаем его длинными полосками. Смешиваем с кабачками, добавляем зелень, лимонный сок, соевый соус, сахар, немного чили, зерновой горчицы и оливкового масла. Даем настояться хотя бы полчаса и приятного аппетита! К мясу классный салатик!

Блюда на ДР, зависят от того где и с кем отмечать праздник.
Я уже поняла такую вещь, что не стОит выпендриваться с блюдами на ДР, если ты дома отмечаешь. Никто не оценит кулинарные подвиги. Поэтому, если дома, то стараюсь делать блюда, которые не требуют времени.
Делаю кучу канапе и нарезок, плюс салаты.
Салаты:
Вареный рис+консервы (горбуша в собственном соку) +майонез
Размятые вилкой шпроты+плавленый сыр+мелко нарезанный белый лук
Оливье
Мелко нарезанные крабовые палочки с майонезом
Весь салат в тарталетки раскладывается.

Нарезки:
- Много разного сыра+мед+орешки+зеленый виноград+(можно твердую грушу)
- Много разной колбаски+корнишоны и маслины
Рыба:
- филе селедки с лучком и кружками вареной картошки (под водочку милое дело)
- соленая семга с лимоном и каперсами
- горбуша горячего копчения
- шпроты на тостах (или черный хлеб)
Овощи
- нарезка огурчиков, помидорки (лучше черри) , болгарский перчик.
Соленья
- маринованные огурцы
- соленая капуста
- маринованные и соленые грибы
- сало
Специи
- ядреная горчица
- ядреный хрен
- томатный соус ( взбить в блендере - томатную пасту (или помидор) +чеснок+зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза) +специи (смесь перцев+чаман или хмели-сунели)
И стандартно ваза с фруктами.

Очень нравится вот это блюдо.

Свиные кармашки с начинкой.

Нужно:
Порционная бескостная свинина — 1кг;
Рис вареный — пол стакана;
Грибы шампиньоны — 300гр;
Лук — 1 средняя;
Морковь — 1 средняя;
Помидор — 1;
Сыр (тертый)
Соль, перец по вкусу.

Начинка:
Грибы, лук порезать, морковь натереть на терке, все пассируем. Смешать с рисом. Соль, перец по вкусу.

Готовим:
Каждый кусок разрезать, но не до конца.

Отбить, посолить, поперчить. На одну половинку положить тоненький пластик сыра, начинку и кольцами помидор.

Второй половинкой накрыть и край скрепить зубочисткой.

Посолить, поперчить по вкусу. Обжариваем с двух сторон, на сильном огне. Выложить в огнеупорную посуду. . В духовку на 40 мин при 180-200С. За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку.

Приятного аппетита.