надоело оливье

1. Салат куриный с ананасами

куриные грудки - филе (3-4 штуки)
банка консервированных ананасов 9можно уже резаных)
орехи грецкие - 100 грамм
сыр - 200 грамм (лучше пармезан)
яйцо - 3 штуки
майонез

курицу отварить до готовности, порезать кубиками, выложить в салатник, смазать майонезом, сверху кусочки ананасов в один слой, далее слой яйцо, натертое на крупной терке, потом слой сыра на крупной терке смазать майонезом все слои не забывайте и сверху посыпать натертым орехом

2. Тот же самый салат, только вместо ананасов взять шампиньоны в банке, слои такие же

3. Белковый удар (название от мужа)

кальмары - 5-6 тушек
лук - 2-3 головки средних
яйцо 4-5 штук
банка консервированной кукурузы

кальмары отварить, порезать соломкой, лук порезать, запассеровать до золотистого цвета, смешать с кальмарами, добавить порезанное яйцо и кукурузу, заправить майонезом.

4. салат из печени

печень 300 грамм
морковь 2 штуки (среднего размера)
лук 3-4 головки
фасоль отварную или в банке

морковь потереть на крупной терке, лук порезать тонко полукольцами, потушить на растительном масле до готовности, печень порезать соломкой, обжарить до готовности (15-20 минут) смешать с морковью и луком и добавить фасоль, заправить майонезом. Подавать к столу можно как в теплом так и в холодном виде
Источник: это самые пользующиеся спросом салаты на нашем столе))

Салат Людмила
1 вареная свекла (натереть на кр. терке) , 200 г ветчины (мелко нарезать) , 1 сл. болг. перец (испечь и очистить от семян и кожуры, нарезать тонкими полосками) , 100 г очищенных грецких орехов (нарезать ножом) , горсть изюма или чернослива (все без косточек, чернослив нарезать мелко) , зубчик чеснока (пропустить через давилку) , майонез по вкусу.
Все перемешать, украсить половинками орехов и сухофруктами на ваш вкус. Если нужно, чтобы орехи не были твердыми, заранее положите их в майонез. Мы едим этот салат свежеприготовленным, на другой день будет ощущаться больше вкус перца. Кто его любит, может перец не запекать.

Салат «Ромашковое поле»
Листья салата порвать и выложить на блюдо.
Затем высыпать варёный рис и разровнять.
Рис смазать майонезом. Банку горбуши, размять вилкой, слив перед этим лишнюю жидкость. Горбушу выложить сверху риса и смазать майонезом.
После этого порезать луковицу и уложить следующим слоем.
Смазать майонезом.
Дальше потереть на средней тёрке морковь и потушить её в сковороде до полуготовности. Выложить следующим слоем.
Опять смазать майонезом. Очистить от кожицы свежий огурец и порезать кусочками. Уложить поверх моркови и опять майонез
Последний слой посыпать тёртыми яйцами или украсить ромашками. Сделать ромашки: из белков яиц, порезанных соломкой, приготовить лепестки, из желтка, тертого на мелкой терке – середину цветка. Украсить салат укропом.

Ежик с корейской морковью
Грибы 200гр обжарить (можно маринованные) , я брала опята
Куриную грудку 200гр отварить со специями, мелко нарезать
Смазать майонезом
Лук обжарить
Яйцо 3шт натереть
Смазать майонезом
Сыр 250гр натереть
Корейская морковь 400гр
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.

Салат «Лисий хвост»
1 крупная селёдочка или 2 филе
400г. свежих шампиньонов
1 луковица
полпучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250г. майонеза
растительное масло
соль по вкусу
Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать.
Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук. С грибов и с лука слить масло, перемешать и посолить по вкусу.
На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, затем яйца на тёрке (Немного белка оставить для украшения) , майонез и морковь на тёрке, разровнять.
Кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.

Салат с крабами и другие рецепты
Из числа многих блюд из морепродуктов салат из крабов, несомненно, входит в десятку самых популярных.

Польза крабового мяса
Мясо краба имеет значительно более высокую пищевую ценность, чем мясо наземных животных и рыб. Оно также обладает некоторыми профилактическими и лечебными свойствами. По своим свойствам оно близко к мясу креветок .

В 100 гр мяса краба содержится, в среднем, 103 килокалории. По минеральным и биологическим веществам (в граммах): вода 72.2, протеин 17.5, липиды 0.6, глюциды 7.0, кальций 0.141, фосфор 0.191, железо 0.0038. По витаминам (в миллиграммах): A — 35.8, B1 — 0.03, B2 — 0.71, PP — 2.7.

В приведенных ниже рецептах крабовое мясо можно заменять на крабовые палочки.

Салаты из краба
На салаты идет готовое крабовое мясо. Если мясо вынимается из сырых крабов, то его надо отварить. Мясо из консервов можно использовать без дополнительной обработки, если указано, что продукт готовый.
Большинство приведенных ниже рецептов — вьетнамские.

Рецепт: салат из крабов со свежим перцем и сельдереем
Ингредиенты для салата: 2 чашки готового крабового мяса, 1 чашка нарезанного сельдерея, четверть чашки измельченного свежего зеленого или красного перца, 1 чайная ложка соли или по вкусу, четверть чайной ложки черного перца , 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, 3 столовых ложки майонеза, зелень и кусочки авокадо для сервировки.
Приготовление.
Смешайте мясо крабов с нарезанным сельдереем, измельченным свежим перцем, солью, черным перцем, лимонным соком и майонезом. Сверху положите зелень с кусочками авокадо. Салат готов.

Рецепт отварных крабов
Отварные крабы являются самостоятельным блюдом, а также используются в салатах с крабами.
Ингредиенты: сырые крабы в панцире, поваренная соль. Различные коренья и приправы, внесеннные в кастрюлю, придают мясу свой определенный привкус, поэтому их следует использовать с осторожностью.
Приготовление. В кастрюле вскипятить воду, посолить, положить крабов. Варить до готовности. Маленьких особей варят быстрее, больших — дольше.

Рецепт: салат из крабов с орехами и кореньями
Ингредиенты на 6 порций (первая часть): 125 гр. тонкой или средней рисовой лапши, размягченной в течение 5-ти минут в кастрюле с кипяченой водой (затем с лапши должна стечь вода и после этого ее еще надо промыть и вновь дать стечь воде), 300 гр готового крабового мяса, 300 гр огурца мелкими кусочками, 150 гр редиса, натертого полосками, 75 гр арахиса, поджаренного до золотистого цвета (затем с него счистить кожуру и измельчить), 2 столовых ложки измельченного кориандра.
Ингредиенты (вторая часть): 50 гр сахара или побольше, по вкусу, 50 гр рыбного соуса, 50 гр свежевыжатого лимонного сока, 1-2 маленьких перчика чили без семян и мелко порезанного, 2 зубка потертого чеснока, 2 чайных ложки потертого имбиря.
Приготовление.
Положите в миску все ингредиенты второй части и смешайте. Добавьте подготовленную, как указано выше, рисовую лапшу, закройте миску крышкой и потрясите. Добавьте коричневое крабовое мясо, огурец и редиску и вновь потрясите. Положите на сервировочное блюдо.
Сверху посыпьте белым крабовым мясом, поджаренным арахисом и измельченным кориандром. Угощайте.

Рецепт: салат из крабов и помело
Ингредиенты: полчашки крабового мяса, полчашки нарезанного кубиками куриного мяса с грудки, полчашки порезанной моркови, четверть чашки порезанного огурца, один фрукт помело средней величины, четверть чашки рыбного соуса, одна столовая ложка измельченного листа мяты, две столовых ложки крупно помолотого арахиса или поломанного арахиса, одна стол. ложка мелко измельченного силантро, одна стол. ложка поджаренного лука-шалота (необязательный ингредиент).
Приготовление. Очистить помело от кожуры и извлечь дольки, стараясь не раздавить их. Разделить на кусочки длиной примерно в 2 см. Соединить все ингредиенты, за исключением силантро, арахиса и лука-шалота. Потрясите бережно в закрытой крышкой миске чтобы смешать ингредиенты. Положите на тарелки, добав

легкий салат из краб. палочек или креветок. рис отварной рассыпчатый, соленый и свежий огурец, лук мелко нарезанный и ошпаренный кипятком, вареные яйца, краб. палочки или очищенные креветки. майонез.
салат "кучки")) - в центре большого блюда - горка нарезанного листового салата или пекинской капусты. вокруг - кучки вареных и свежих овощей, нарезанных кубиками: картошка, морковь (вареные) , свежие огурцы, можно и редиску. все овощи и зелень поливаются смесью растительного масла с солью и уксусом. на горку салата по центру выкладываются нарезанные крабовые палочки или креветки, или крабы. сверху заливаются майонезом. этот салат у меня съедают в первую очередь, настолько он вкусный и красивый.

Точно! Сделаю ка я селёдку под шубой! Пошла свёклу варить.
Можно с крабовыми палочками делать салат, греческий, в том же оливье замените мясо на кальмаров (если у Вас их любят) , Мимоза.

Салат «Сербский»
Выкладываем слоями в салатник, промазывая каждый слой майонезом.
1 слой: мелко нарезанное и обжаренное с луком филе курицы или свинины, приправленное черным молотым перцем.
2 слой: отваренные, мелко нарезанные яйца.
3 слой: отварная свекла, потертая на крупной терке, добавить чеснок.
Слои можно повторять 2-3 раза. Салат вкуснее, когда настоится.

Салат с копченой курицей.
Нарезать кубиками копченую курицу (окорочек) , добавить банку зеленого горошка, нарезанный полукольцами лук, болгарский перец. Заправить майонезом.
Курицу можно заменить белой рыбой горячего копчения.

салат печеночный
печень отварная ( порезать тонкой соломкой)
огурцы маринованные ( тонкой соломкой)
сыр твердый ( на терке)
лук репчатый ( обжарить полукольцами)
грибы соленые или маринованные
все это собрать в салатнике и заправить майонезом, пропорции на вкус, печень брать примерно в два раза больше всего остального.
ооочень вкусный салатик!! !

как вам такой салатик:
отварная куринная грудка ( порезать соломкой)
огурчики соленые ( порезать соломкой)
консервированный горошек
сыр твердый ( на терке)
немного чеснока
майонез

Салат картофельный с капустой

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
картофель – 5 шт.
капуста – 1 шт.
лук репчатый – 3 шт.
уксус столовый или винный – 1 ст. л.
сметана – 4 ст. л.
сельдерей – 1 шт.
масло растительное
соль.
Рецепт приготовления: Салат картофельный с капустой

Капусту нарезать сначала на 4 части, а затем на более мелкие куски, выложить в эмалированную посуду, добавить мелко нарезанный лук, залить уксусом и дать постоять целую ночь. На следующий день приготовить салат следующим образом: выкладывать в салатницу слой капусты, слой лука, сбрызнуть его уксусом, в котором мариновалась капуста, добавить немного сметаны, затем выложить слой вареного картофеля, нарезанного кружочками, слой мелко нарезанного вареного сельдерея, и так чередовать, пока не кончатся продукты выделенные для салата. В конце салат посолить и заправить подсолнечным маслом.

Салат из плавленого сыра с колбасой

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
плавленый сыр – 100г
колбаса – 20г
сливочное масло – 20г
яйцо – 1 шт.
молоко – 30 мл
огурцы (консервированные) – 30г
горчица, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Салат из плавленого сыра с колбасой

Сваренное вкрутую яйцо и сыр натереть на терке, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой. В растертое масло положить сыр, яйца, разбавить молоком, посолить. Добавить горчицу и взбить. Ввести колбасу, огурцы, хорошо перемешать.

Грибной салат "ренессанс"

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
помидоры – 500г
шампиньоны – 60г
тушеные белые грибы – 250г
репчатый лук – 2 шт.
филе – 4 сельдей
молоки – одной сельди
майонез – 1 стакан
творог – 2 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л. .
Рецепт приготовления: Грибной салат "ренессанс"

Нарезать кубиками предварительно вымоченное в молоке филе сельдей, отваренные и протушенные в масле белые грибы, консервированные шампиньоны, лук и свежие помидоры, все аккуратно перемешать вилкой. Залить салатной заправкой, осторожно перемешать и хорошо охладить. Приготовление заправки: растереть с 2 – ложками творога молоки или икру сельди, смешать с майонезом по вкусу.

3 помидора,
200гр. говядины,
1\2 огурца,
1 яйцо,
1 луковица,
немного твердого сыра,
2 ст. л. майонеза,
соль, специи по вкусу.

Говядину, яйцо отварить. Мясо пропустить через мясорубку или мелко порубить.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
Яйцо, сыр и огурец натереть на тёрке.
Соединить мясо, сыр, огурец, яйцо, лук и заправить майонезом.
Помидоры разрезать на половинки, вынуть мякоть и посолить.
Наполнить салатом половинки помидоров.

салатик ( не помню название)

яйцо
свежий огурец
кукуруза
крабовые палочки
рис
майнез
очень вкусный салатик получается.

оливье уже давно не ела.. . дома делаю цезарь или куриный с ананасами

А вы Мимозой замените, классический салат, и по цене очень недорогой

мне оливье не надоедает. можете сготовить мимозу

САЛАТ:
креветки (очищенные) - 250г
яйцо - 5 шт.
майонез - по вкусу
сладкая кукуруза - 1/2 банки
свежий огурчик.
Быстро разморозить тушки кальмаров, положив их в холодную воду. Очистить тушки от пленки (если Вы взяли не чищеные) , и от внутренних "косточек". Вскипятить воду в достаточном для варки кальмаров количестве. Закинуть кальмары в кипящую воду, и варить не более 3-4.
Немедленно переложить вареных кальмаров в холодную воду. остывших и отжатых от лишней влаги кальмаров я попросту измельчаю в процессоре до размера семечек от подсолнуха. К полученной массе добавляем готовые к употреблению креветки, отваренные вкрутую и измельченные яйца. По сути, салат остается только заправить. в зависимости от настроения можно добавить любой из дополнительных ингредиентов.

Картофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком
картофель - 6-8 шт,
лук репчатый - 1 шт,
маринованные шампиньоны или другие грибы - 1 банка (200 г) ,
маринованные огурцы - 4-5 шт,
зеленый горошек - 1 банка,
зелень (по-желанию) ,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло
Картофель хорошо вымыть и сварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Маринованные огурцы порезать маленькими кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами. С зеленого горошка слить жидкость. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить вместе подготовленные ингредиенты: картофель, грибы, огурцы, лук, зеленый горошек, зелень, соль, перец. Салат заправить маслом и перемешать.

КОРОЧЕ ТОТЖЕ ОЛИВЬЕ, только вместо мяса семгу нарезать и после оформить красной икорочкой, морское оливье!!!

Очень простой и вкусный салат.
сыр на ваш кошелек, можно и лучше средней цены, натереть на терке, банка консервированных ананасов кусочками можно добавить немного сока от него, немного чеснока как кто любит, и майонез!
сыр 300-400гр., банка ананасов 400-500 гр., пару долек чеснока, майонез 250-300гр. Можно добавить вареное куриное филе, но это получится уже другой салат.

Все майонезные салаты - на один вкус, я не люблю майонез.
Попробуйте такой салат, он свежий, вкусный, гостям нравится и опять же есть майонез :

Грудка куриная вареная, красный болгарский перец, огурец свежий, маслины резаные, помидор без мякоти, зелень любая, соль, майонез.
Пропорции на ваше усмотрение.

Или еще один салат, без названия, домашним нравится:
Все резать соломкой - язык отварной, яблоки очищенные, огурцы свежие, зерна граната. Майонезом заправить .

А я люблю просто винегрет, но без зеленого горошка.

Последнее время делаю греческий салат, но в своем исполнении.... Пекинскую капусту и лук не режу, а рву руками, крупно режу помидоры, огурцы, болгарский перец.... Кубиками режу сыр (моцареллу, адыгейский, брынзу и т. п.) , так же режу отварное мясо (телятину) , кладу маслины и заправляю обычным рафинированным подсолнечным маслом, слегка подсаливаю.... Не перемешивая ставлю на стол.... Блюдо должно быть большим и не глубоким....

Ты что? Оливье не может надоесть...