Подскажите рецепты рулетов, только не сладких.

берёшь армянский лаваш, 3 листа, на первый лист намазываешь майонез, посыпаешь его тёртым яйцом с зеленью, это первый слой, кладёшь сверху второй лист лаваша, мажешь его майонезом, засыпаешь натёртыми крабовыми палочками, кладёшь третий лист, мажешь майонезом, засыпаешь сыром, сворачиваешь три слоя очень аккуратно чтобы лаваш не порвался, заворачиваешь в пищевую плёнку и кладёшь в холодильник, через 30 минут нарезаешь и блаженствуешь

Мясной рулет с травами

- рубленая свинина и говядина - 500г
- пармезан - 100г
- яйцо - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- ветчина - 50г
- панировочные сухари - 30г
- соль и перец - по вкусу
- белое вино - 1/2 стакана
- шалфей, тмин, розмарин (мелко порубленые) - по вкусу.

Сделайте фарш из всех ингредиентов, исключая сухари, масло и вино. Обваляйте рулет в сухарях. Положите на противень смешайте 2 ложки масла с 0,5 стакана вина и полейте этим верх рулета. Нагрейте печь до 180С. Когда погаснет сигнальная лампа, поместите противень в пол. 2 на 55 мин. переворачивая рулет во время готовки.
-------------
Рулет из индейки с томатным соусом

- индейка (шницель по 150 г) - 4 шт.
- ветчина (кусочек) - 4 шт.
- шалфей (листки) - 8 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- томатное пюре (с кусочками мякоти) - 370г
- чеснок - 1 зубчик
- томатная паста - 2 ст. л.
- душица, соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Шницели отбить, положить на них по 1 кусочку ветчины и по 2 листика шалфея, свернуть рулетом и сколоть деревянными шпажками. В глубокой сковороде или жаровне разогреть растительное масло и обжарить в нем рулеты со всех сторон.

Добавить томатное пюре. Запекать в предварительно разогретой духовке на втором уровне снизу 15 минут при температуре 200С. Чеснок очистить и выдавить ручным прессом. Душицу мелко нарезать. Из чеснока, душицы и томатного пюре сделать с помощью миксера пасту. Рулеты вынуть из жаровни. Сок, образовавшийся при жарке рулетов, соединить с томатной пастой. Посолить, поперчить, дать закипеть и подать с рулетами, нарезанными на кусочки. К рулетам хорошо подать широкую лапшу.
----

Рулеты из рыбного филе, фаршированные шпигом и луком

- сайда (филе с кожей) - 600г
- шпиг (вареный) - 150-200г
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- яйцо (вареное) - 2 шт.

для варки:

- вода, соль, ароматические овощи
- перец (горошек) - 5 шт.
- лавровый лист - 1 шт.

На. подготовленное рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить) . Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой.

В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера) . Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез (как и отварную рыбу) . Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
---------

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ

Картофель 200 г,
молоко 20 г,
масло сливочное или маргарин сливочный 20 г,
яйца 0,5 шт. г,
мука 10 г,
сухари 5 г,
фарш 50 г,
соус 50 г.

Приготовить овощной, грибной или мясной фарш и картофельную массу, как для запеканки. Выложить ее слоем 1,5 - 2 см в виде прямоугольника на влажное полотенце или салфетку. На середину прямоугольника по длине его положить фарш. Приподняв с обеих сторон полотенце, соединить края картофеля, затем свернуть рулет и переложить его с полотенца на смазанный жиром противень. Рулет смазать яйцом, смешанным с мукой и молоком, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Готовый рулет нарезать на порции и при подаче полить грибным, сметанным или красным соусом, в зависимости от того, с каким фаршем приготовлен рулет.

Куриный рулет.
курица - 1 шт, соль, перец, майонез
для начинки: ветчина - 100 г, сыр твердый - 100 г, яйца сырые - 2 шт, сливки - 3-4 ст. ложки, белый батон - 4 ломтика, перец болгарский - 1 шт, петрушка - 4 веточки, соль, перец
Курочку вымыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки. Для того, чтобы снять кожу с курицы, нужно положить ее грудкой вверх, отрезать хвостик и аккуратно ввести острый ножичек под кожу курочке, отделяя кожу от мяса. * это не так страшно и сложно, как может показаться на первый взгляд. Кожа легко отделяется и весь процесс занимает не более 15 минут. Затем, преворачиваем куру спинкой вверх и начинаем отделять кожу от спинки. Далее по кругу отделяем мясо от кожи, стаскивая его, как чулок. Ножки и крылышки обрезаем. Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера. Батон замочить в молоке и оставить набухать. Ветчину порезать кубиками или соломкой. Сыр потереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Перец порезать кубиками. Для начинки: смешать вместе куриный фарш, отжатый батон, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, добавить сырые яйца, сливки или молоко, посолить и поперчить по вкусу. Кожу распластать и сверху положить начинку. Завернуть кожу в рулет и обвязать его ниткой.. Противень смазать майонезом или растительным маслом и уложить рулет. Запекать галантин при умеренном жаре (160-180) в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком или бульоном. За 5-10 минут до готовности прибавить температуру, для получения красивой зажаристой корочки. Подавать можно в холодном или горячем виде, порезав ломтиками.

1.Рулет с крабовыми палочками.
Беру лаваш листовой (в упаковке 3листа). Все листы смазываю майонезом и посыпаю укропом и зеленым луком. На первый тру крабовые палочки, на второй-яйца (3шт.), на третий-сыр тру. 1луковицу пережарить с банкой шампиньон и положить на средний лист. Сворачиваю в рулет первый и кладу его на начало второго и продолжаю сворачивать в рулет. Потом его кладу на начало третьего и доворачиваю рулет. Режу кусками толщиной в 1см.

2.Лаваш мимоза.
Тот же лаваш мажу майонезом и посыпаю зеленью. На первый-сыр, на второй-банку сайры (помять предварительно), на третий-3яйца. Свернуть так же.

3.Так же все листы майонезом. На первый 3яйца (натереть), на второй-1луковица и банка грибов (пережарить) и еще посыпать лист вареной, порезанной курицей., на третий-сыр. Свернуть в рулет.

4.Лаваш намазать плавленным сыром каждый. Сверху тоненьким слоем красную соленую рыбку. Посыпать зеленью. Свернуть в рулет.

Рулет сырный с соленой рыбой (с любой красной)
Берешь 300г сыра любого и в пакет в кипящую воду-пакет завязать. Варишь до тех пор пока сыр не станет как пластилин. Затем раскатываешь его скалкой и придаешь форму прямоугольника. Сверху тонким слоем рыба. Дальше: 150г творога, 1зубчик чеснока, 1ч. л. желатина (заранее замоченного) я заменила его сл. маслом (тоже неплохо) -все перемешать. Выложить это сверху рыбы и скатать в рулет, убрать в пакет и в холодильник. Когда режешь ломтиками-так красиво.