Как приготовить вкусно и оригинально курицу?

Пачку соли на протвень. Просохшую курицу (раезать живот) положить животом на соль и в духовку на 40-60 мин. Курица с корочкой и в соку - готова! Не хуже гриля покупного!

Обжарьте шампиньоны с луком, аккуратно отделите кожу на всей курице от мяса и набейте всё свободные места грибами и в духовку.
Получиться что то вроде внутри - мясо курицы, на нем грибы, а сверху кожа, вообщем фаршированая, но не внутри, а между мясом и кожей

Хм.. . а что именно из нее хочешь приготовить? Вариант "Курица тушеная" - порубить тушку на небольшие мясистые кусочки, обжарить в масле, на две трети залить водой, посолить, поперчить, добавить крупно нарезанную 1 морковку (для любителей - большую и нарезать фигурками)) ) ) и 1 большую луковицу (тоже крупно резать) . Все это периодически помешивать и держать на среднем огне. На гарнир рис или вермишельку - получится и мясо нежное-пренежное и соус обалденный.
Вариант "Курица запеченная" - 4 куриных грудки мелко нарезать, в нее 300 гр. мелкопорезанных шампиньонов, посолить, поперчить, залить сливками или жидкой сметаной (кому как вкуснее) - сколько примерно не помню, неполная большая пачка сливок домик в деревне, туда же мелко потереть 250-300 грамм сыра. Все это мешаем, мешаем, выливаем в форму и запекаем примерно на 200 градусах до корочки. Подавать с картошечкой (лучше пюре)
Ну и "Курица в виде котлет" - 3-4 куриных грудки мелко порезать, туда же пучок петрушки покрошить, 3 ст. ложки крахмала, соль, перец, порезать мелко 3-4 чесночины средних, 1 яйцо, майонез (полпачки) , мешаем-мешаем, в холодильник на часик и наливаем как оладушки на сковородку и обжариваем с двух сторон. Гарнир - любой.
Муж мой все эти 3 штуки просто обожает, а по первому рецепту можно делать практически любое мясо

В свое время мы сажали ее на "бутылку"! Обмазывали ее всеми специями (что возможно сьесть) и "насаживали" ее на "молочную" бутылку (можно что-нибудь другое придумать) и ставили в духовку мнут на20-30!!! Смысл-жир стекает, а специи остаются и прожаривается лучше!!!

Курица уж, есть курица, как её не приготовь ,.курицей и останется.

У меня мама готовит в "чудо печке" в фольге, получается очень вкусно. Так же посмотрите циплёнок табака.

Натереть смесью: чеснок, перец черный молотый, соль, оставить примерно на час. И конечно же в духовку на слабом огне на часик, короче до коричнево-золдотистой короси.

В рукаве для запикания в духовке, во внутрь можно картошки или яблок