Что можно приготовить вкуснеькое на новый год?

Медальоны под горчично-сырным соусом

400 г свиной вырезки, 100 мл сливок жирностью 33%, 50 мл сухого белого вина, 80 г сыра с голубой плесенью, 2 ст. л. горчицы с семенами, соль и свежемолотый черный перец, растительное масло для жарки

Сливки влить в сотейник, довести до кипения, всыпать раскрошенный сыр, непрерывно помешивая венчиком, дать сыру растаять. Снять с огня, добавить горчицу и вино, размешать. Свиную вырезку разрезать на 4 куска. Каждый кусок положить на разделочную доску, прикрыть сверху пищевой пленкой и слегка расплющить с помощью скалки. Посолить, поперчить и быстро обжарить с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. Разложить кусочки мяса в две порционные жаропрочные формы. Залить соусом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 10 минут или до появления на соусе светло-коричневой корочки.

Источник: Гастрономъ
----------------------------
СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С СЕЛЕДОЧНОЙ МАССОЙ

250 г филе селедки,
3 вареных яйца,
200 г размягченного сливочного масла,
1столовая ложка любого острого соуса,
25 г мелко нарезанного зеленого лука.
готовое слоеное тесто (можно купить в магазине) .

Пропустите через мясорубку 250 г филе селедки и три вареных яйца. Добавьте 200 г размягченного сливочного масла, одну столовую ложку любого острого соуса и 25г мелко нарезанного зеленого лука. Из готового слоеного теста (можно купить в магазине) испеките трубочки: раскатайте тесто слоем толщиной 5мм и нарежьте лентами длиной 20см и шириной 2,5см. Намотайте винтообразно на деревянные палочки, смазать размешенным яйцом и выпекайте в духовке.
Когда остынут, выньте деревянные палочки и нафаршуйте трубочки селедочной массой. Перед подачей посыпьте зеленью.

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7260/
------------------
РАФАЭЛЛО ИЗ СЕЛЕДКИ

200 г филе селёдки мелко нарезать,
смешать со 150 мл майонеза,
70 г растительного или сливочного масла и 500 г творога.
Можно добавить 100г тёртого сыра.

Когда масса будет готова сформуйте из неё с помощью двух ложек небольшие шарики. Выложите их на блюдо, посыпьте тёртым сыром и рубленной зеленью. Сверху полейте майонезом. Подавать охлаждёнными.

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7261/
-------------------

Салат семейный

Очень просто, незатейливо, но при этом доступно и сытно :)
Составляющие: ветчина, огурец маринованный, яйцо вареное, лук репчатый и зеленый, фасоль консервированная. Заправка: майонез с йогуртом.

http://www.liveinternet.ru/users/kralja_kralja/post91015643
------------------------

/Мясо "Застольное"

Предлагаю очень любимый у меня дома рецепт приготовления мяса. Это очень вкусно и идеально подойдет для праздничного застолья.

На 1 кг. свинины, порезанной мелкими кусочками, понадобится:
2 большие луковицы
100 гр. твердого сыра (я беру Российский)
5 сваренных до полуготовности картофелин 150 гр. майонеза (можно пополам со сметаной)

На дно формы для запекания (лучше взять прозрачную) выкладываем картофель в один слой, на него кладем свинину (если мясо постное, то следует добавить немного масла) , солим, перчим.
Следующий слой - лук (я режу полукольцами) , на него майонез и засыпаем все тертым сыром. Ставим в духовку как минимум на полтора часа. Смотрите по готовности мяса.
-------------------------
Баранья нога

Баранину натрите солью и целым куском выложите на противень.
Разместите рядом слоями сырой картофель и лук. Полейте баранину тремя столовыми ложками растопленного сливочного масла.
Поставьте примерно на час в духовку. Время от времени поливайте образовавшимся соком.
Готовую баранину выложить на блюдо, порезать крупными кусками, украсить картофелем, овощами.
----------------

Нужно знать Ваши вкусы и вкусы ваших гостей. В ИНЕТЕ полно всего!

Предлагаю новогоднее меню! Почему именно это меню новогоднее? Все просто: любое блюдо на фоне бокалов с шампанским, с рядом лежащей елочной игрушкой, как бы невзначай оказавшейся на праздничном столе - НОВОГОДНЕЕ! +))))) Кстати, разложите на стол несколько небольших елочных игрушек, посыпьте скатерть конфети и ваш стол преобразится - станет новогодним и праздничным!
А вот и рецепты:

Профитроли с красной икрой http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/profikra.shtml

Слоеный салат с малосольной семгой и картофелем http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/salrybkart.shtml

Сельд под шубой http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/seldshub.shtml

Курица, фаршированная грибами http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/farkuriza.shtml

Бисквитный торт с заварным кремом и киви http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tortkivi.shtml

Ну и, конечно же, бутылочку хорошего шампанского!

К сожалению, фото не добавляются в ответы (надеюсь, временно) . Все ссылки содержат пошаговые фотографии приготовления.

Много рецптов, и сайт мне нравится www.say7.info, посмотри там много всякого интересного, все с картинками и описаниями

Ну на такой вопрос вот так вот просто не ответить! Ведь вкусы разные и блюд хороших и праздничных тоже очень много =))))))))
Посмотри в инете на кулинарных сайтах, там много чего хорошего можно найти, я сама всегда экспереминтирую.... желаю удачного Нового Года =))))!!!!

Маффины. http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffinyi-shokoladnyie.html

Ну я не знаю.... в зависимости от ваших вкусов.... можно например шоколадные"снежинки"и еще много всего.
Вот рецепт:
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
500 г пшеничной муки
225 г мягкого масла
225 г сахара
3 яйца
Соль
Для глазури:
500 г сахарной пудры
Белки 2 яиц
5 мл лимонного сока
Оборудование:
Скалка
Противень
Форма для печенья в виде звезды
Кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури

Растопите шоколад, смешайте его с мягким маслом. В другой емкости взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и муку. Добавьте в смесь шоколад с маслом и перемешайте. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и легко помесите, затем раскатайте его до толщины около 5 мм.
Вырежьте из теста печенье с помощью формы, выложите его аккуратно на противень. Затем поместите противень в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Выньте противень и дайте печенью остыть.
Просейте сахарную пудру. Взбейте яйца до образования пенистой массы и постепенно добавляйте просеянную пудру и лимонный сок, продолжая при этом взбивать массу до тех пор, пока глазурь не станет тягучей. Наполните получившейся глазурью тюбик, с помощью тонкой насадки нарисуйте звезды на печенье. Глазурь должна быть подходящей консистенции - если она будет жидкой, то растечется, а если слишком твердой, то не закрепится на печенье.
Затем от центра проведите линии к концам звезды, чтобы получилась снежинка. Когда глазурь будет нанесена, поместите печенье в герметичную емкость