Ребенку годик завтра. Посоветуйте, чем бы удивить гостей... Лето, жара (

Семга в прозрачном тесте
500 г филе семги (без кожи) , 4 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 редька, 1 морковь, растительное масло. Для теста: ½ ст. газированной минералки, ½ ст. муки, 2 ч. л. крахмала, 1 ч. л. соли.
Семгу нарезать крупными кубиками и замариновать (соевый соус, сахар, соль) . Смешать муку, крахмал и соль и при помешивании влить минералку.
Кубики рыбы обсушить и надеть по 3-4 шт. на деревянные шампуры, затем обмакнуть со всех сторон в жидкое тесто и обжарить в растительном масле с четырех сторон.
Редьку и морковь очистить, нарезать очень тонкой соломкой, подсолить и подать к рыбе с соевым соусом.

Курочка в шубке
На 8 голеней (бедрышек) : 2 яйца, 1 ст. хлопьев (смесь кукурузных, пшеничных, овсяных, только не сладких) , 50 г сыра, соль, смесь пряностей для курицы, мука.
Кусочки курицы вымыть, посолить и натереть пряностями. Смешать хлопья с натертым на терке сыром. Если хлопья крупные – предварительно покрошить руками. Обвалять кусочки курицы в муке, обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в смеси хлопьев и сыра. Противень слегка смазать маслом, выложить курицу и запекать до готовности.

Курица «Острая»
500 г курицы, 4 дольки чеснока, 1 лимон, 3 ст. л. простокваши, 1 ст. л .растительного масла, 1 ч. л. тмина, ½ пучка зеленого лука, зелень петрушки, кориандр, соль, красный молотый перец.
Мясо нарезать порционно, сбрызнуть лимонным соком половины лимона, оставить пропитываться на 30 минут.
В емкости смешать очищенный и измельченный чеснок, простоквашу, тмин, кориандр, перец, соль и мелко нарезанный зеленый лук. Все тщательно перемешать, добавить к курице и поставить в холодильник на 3 часа.
На смазанный маслом противень выкладывать кусочки курицы, полить полученным маринадом и запекать в духовке до готовности. Готовую курицу посыпать зеленью.

Печеный картофель по-шведски
1 кг картофеля (круглые картофелины одинаковой величины) , 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло для жарки.
Картофель очистить, нарезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой. Форму для запекания смазать маслом и выложить подготовленный картофель. Картофель посолить, поперчить и на каждую положить кусочек сливочного масла. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно нагретой духовке при t 180° С в течение 40-45 минут.

Закуска "Фаршированные помидорки"
6 помидоров, 400 г сыра, 400 г копченой куриной грудки, пекинская капуста, зелень укропа, соль, перец по вкусу, майонез, листья салата.
У помидоров аккуратно срезать верхушки, ложкой достать мякоть, измельчить, дать стечь. Куриное мясо нарезать кубиками, добавить мякоть помидоров, поперчить, перемешать, добавить порезанную пекинскую капусту, тертый сыр и измельченный укроп. полученной массой нафаршировать помидоры, выложить на листья салата.

Закуска "Фаршированные огурчики"
2 свежих огурца, 100 г крабовых палочек, 100 г сыра, майонез, зелень укропа и петрушки.
огурцы нарезать кружочками толщиной 1,5 см, чайной ложкой достать часть мякоти, оставив донышко. крабовые палочки и сыр натереть на крупной терке, заправить майонезом, перемешать. полученной смесью наполнить огурцы, украсить зеленью.

Закуска «Восторг»
1 банка консервированных ананасов кольцами, 2 копченых куриных бедра, 150 г сыра, зелень петрушки и укропа, майонез.
На большую плоскую тарелку выложить кольца ананаса. Мясо нарезать кусочками, добавить натертый на крупной терке сыр и измельченную зелень. Заправить все небольшим количеством майонеза, перемешать. Полученную смесь выложить шариками на кольца ананаса.

Салат «Хочу добавки»
3 помидора, 200 г копченого плавленого сыра, ½ луковицы, огурец, 100 г майонеза, соль, молотый перец.
Помидоры, сыр, лук, огурец нарезать мелкими кубиками, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, заправить майонезом.

Думаю, что все точно удивятся, если не будет десятка салатов, горячего и выпивки)))) )
Большой торт, конфеты, печенье, мороженое, фрукты и другие сладости. Можно и бутылочку вина с десертом)))

Хотите удивить - купите арбуз, срежьте крвышечку (не выбрасывайте) , ложкой удалите всю мякоть (удалите все косточки) и положите мякоть обратно в арбуз, за час до прихода гостей вылейте в арбуз очень холодное! белое столовое вино и замороденные фрукты (вишня б/к, клубника) и поставьте в холодильник. При гостях поставьте на стол и долейте в арбус холодного шампанского. Если любите сладодковатый вкус - добавьте любого сладкого сиропа.

Курица, фаршированная финиками

Курица целая, оливковое масло, соль, специи, белое сухое вино
Для фарша: Рис, дольки лимона, сухие финики без косточек, зелень петрушки, соль, перец, молотые миндальные орешки по вкусу

Отварить рис до полуготовности, дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. На сковороде перемешать и обжарить рис с дольками лимона, финиками и зеленью петрушки. Посолить и поперчить, посыпать молотыми миндальными орешками. Нафаршировать курицу полученным фаршем, зашить края брюшка. Смазать курицу оливковым маслом, смешанным с солью и специями. Запекать примерно час, поливая сухим белым вином.
Зефир домашний «Малиновые облака»

Желатин сухой – 10 г (+50 мл воды) , сахарный песок – 100 г, желе со вкусом малины – пачка 50 г (+150 мл воды) , сахарная пудра для обсыпки
Очень нежный и воздушный десерт, который буквально тает во рту! Желатин залить кипяченой водой и оставить набухать. Малиновое желе высыпать в подходящую емкость, залить водой, добавить сахар, размешать и тоже оставить растворяться. После того, как желатин набухнет, подогреть его на водяной бане, можно поставить в микроволновку на несколько секунд. Добавить растворенный желатин в посуду с желе, размешать. Затем смесь взбивать миксером на самых высоких оборотах в течение 15-20 минут до пышной устойчивой массы. Форму (примерно 20на 20)выстелить пищевой пленкой, выложить туда взбитую смесь, разровнять. Поставить в холодное место минимум часов 10, можно на ночь. По прошествии указанного времени разделочную поверхность (доску) присыпать сахарной пудрой, перевернуть на нее застывший десерт, удалить пленку и нарезать кусочками произвольного размера – режется десерт легко. При комнатной температуре не тает.

Удивить? О, это я умею.
ААаАААааааа!!!! У меня красный нос! ! *вешаю трусы на люстру*
Все умрут а я грейпфрут!!! !
Сделайте так, чо)

курочку зажарьте! Только если замочите в квасе (немножко) потом коньяку, потом лука (репчатого подавить) , потом специями обильно. Это о-о-о-очень вкусно! Сама вчера вечером так делала. НО!! ! Если будет много гостей, то лучше сразу три курицы. Нам на четверых 1-й нормально. Больше людей-больше куриц. Ещё можно куриных крылышек так же. Или Рыбу в лимонном соке в духовке.
Рыбку так же обильно специями и сверху лимонным соком. Если хотите, можете майонезом помазать. Подавать лучше всего с травой (лук, укроп, петрушка) и дольками (кружочками) лимона. Торт лучше ближе к вечеру. А гостей наверно часам к трём-четырём позвать =) . А ребёночек уже ходит? (в разделе "дополнить"напишите, ради удовлетворения моего любопытства :D ) Если тортик берёте, а не готовите, то советую какой нибудь лёгкий. К примеру торты тирольские. Они лёгкие и с фруктами и ягодами есть. Знаете, в магазинах есть очень интересные книги по приготовлениям разных праздничных блюд. Зайдите в любой книжный магазин и спросите. Там точно найдётся то, что вам по вкусу! Желаю удачи! (после праздника в дополнениях, пожалуйста расскажите что из ответов выбрали и как это понравилось гостям. я начинающий, так сказать повар и люблю новый рецепты. заранее спасибо)

большой большой торт ...ну и в лето обычно шашлыки готовят...