Срочно нужен рецепт маринования шампиньонов, помогите!

Маринование шампиньонов

У молодых грибов обрезать корешки. Шляпки промыть, на 5 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, вторично промыть проточной водой. Переложить в варочную посуду, влить немного рассола (на 1 кг грибов 100 мл рассола) 2%-ной концентрации (980 мл воды, 20 г соли) , добавить лимонную кислоту. В процессе варки снимать пену и осторожно помешивать. Перед окончанием варки положить пряности и влить 9%-ный уксус. Готовые грибы переложить в подготовленные банки вместе с маринадом.
Читать отзывы
Ингредиенты:
шампиньоны 1 кг
соль 20 г
уксус 9 %30 мл
лимонная кислота 0.3-0.4 г
лавровый лист 2 шт
перец душистый горошком 4 шт
гвоздика 4 ш

Очень просто.
На 1 - 1,5кг шампиньонов. Берем 1 литр воды, кидаем туда 2 столовых ложки соли и 1,5 стол. ложки сахара, 10 горошин перца, 5шт лаврового листа, доводим до кипения, вливаем около 120мл 9% уксуса (если любите порезче маринад, то можно 150мл) , высыпаем шампиньоны, как закипят варить 20 минут, выключить и оставить в рассоле до того как все остынет. Дальше можно сразу подать на стол с лучком и маслом. Можно разложить по банкам, залить рассолом и убрать в холодильник. Хранить в таком виде можно до 1 месяца, но обычно съедаются гораздо быстрее.
Я делаю так шампиньоны в предверии праздников (Новый год, день рождения когда надо и дома накрыть и на работе) . Грибы можно делать и целиком и если очень большие порезать. По такому же рецепту делаю и вешенки, и шиитаке (мороженные в магазине покупаю, высыпаю в кипящий рассол не размораживая) , и опята мороденные, но их получается по количеству меньше.