срочно надо суп огуречный сварить.КАК? подскажите!

Вам потребуются: огурцы - 2 шт. (примерно 400г) ; простокваша - 250 мл; вода - несколько ст. л. ; чеснок - 2 зубчика; масло оливковое (или подсолнечное) - 1-2 ст. л. ; лимонный сок - 1-2 ч. л. ; соль, лимонная цедра, зелень - по вкусу

Огурцы промыть, обсушить, очистить от кожуры и разрезать вдоль на половинки, предварительно отрезав от целого огурца несколько тонких круглых пластинок, которыми мы будем украшать готовый суп. Если семена крупные - удалить их ложечкой. Подготовленные таким образом огурцы разрезать на кусочки по 1-2 см.

Огурцы, чеснок, воду поместить в блендер и пюрировать. Добавить оливковое масло и перемешать.

Влить простоквашу, приправить по вкусу солью и взбить.

Добавить по вкусу немного лимонного сока. Накрыть емкость с супом крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. Охлажденный суп разлить по тарелкам и украсить зеленью, цедрой и ломтиками огурца.

Куриный суп-пюре с огурцами.
Что нужно:
Филе 1 крупной курицы
8 свежих огурцов средней величины
1 ч. ложка муки
2 яичных желтка
1,5 стакана сливок
Сливочное масло по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить суп-пюре с курицей и свежими огурцами:

1. Отварить куриное филе до готовности, вынуть мясо, бульон сохранить.

2. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, положить в кастрюлю с толстым дном, добавить 1 ч. ложку сливочного масла и немного куриного бульона. Закрыть крышкой и тушить до мягкости.

3. Растереть муку с 1 ч. ложкой сливочного масла, развести небольшим количеством бульона и добавить в кастрюлю с огурцами.

4. Дать закипеть огуречной массе 3 раза и поставить ее томиться на пару на 10–15 минут.

5. Измельчить огуречную массу блендером, добавить теплый куриный бульон, чтобы суп был умеренно густым, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

6. Заправить горячий суп сливками, взбитыми с желтками, добавить отварное куриное мясо, нарезанное крупными кусочками, соль, перец и размягченное сливочное масло по вкусу.

7. Подавать суп с сырными гренками или крекерами и рубленой зеленью.

8. Суп-пюре с курицей и свежими огурцами готов.

Приятного аппетита!

Рецепт
Помидорно-огуречный суп
Помидоры очистить от кожицы и семечек, сварить в бульоне до мягкости. Сливочное масло размягчить и добавить в бульон. Варить 10 минут, затем посолить, поперчить, добавить сахар, мускатный орех, все тщательно перемешать и охладить. Огурец очистить от шкурки и семечек, нарезать кубиками и отдельно потушить в оставшейся части масла. Затем охладить и добавить в бульон с томатами. Туда же добавить сливки, укроп и петрушку.

Ингредиенты:
помидоры
800 г

огурец
1 шт

бульон куриный
1.5 л

масло сливочное
3 ст. ложка

соль
1 ч. ложка

пудра сахарная
1 ч. ложка

укроп
1 ст. ложка

зелень петрушки
1 ст. ложка

перец чёрный
по вкусу

орех мускатный
по вкусу

Трешь огурец на мелкой терке и вареный картофель. Туда мелко режешь зелень всякую. Добавляешь мяса и вареное яйцо. соль по вкусу. Заливаешь все кефиром 1,5 %.

Огурцы, картошка, мяска побольше, фальсоки не забудь и лука

Польский "зупа огуркова": соленые огурцы очищаем от кожицы, режем кубиками и припускаем на сковородке. В мясной бульон закидываем картошку, рис, зажарку (морковь-лук-помидорки), затем огурцы. Не забудьте лаврушку и другие специи :)

В блендере смешать огурец или 3-и, смотря на сколько порций. Туда же немного зеленого лука, укропа, соль, перец и кефир (на один средний огурец примерно пол стакана кефира).

Его не варят. Это холодный суп. С каких огурцов надо, свежих или соленых?

Очень легко) Посмотрите как тут:
http://povar.ru/recipes/holodnyi_ogurechnyi_sup-15992.html

Мы так уже много лет готовим, очень вкусно)