И еще.. . Обещала сыну на 20-летие сварить суп по-французски. А рецепт так и не нашла. Помогите...

Луковый суп по-французски
1. На 4 порции очистить 6-7 луковиц (около 350 г) . Нарезать их кольцами. Порциями, помешивая, обжарить лук в 1 столовой ложке топленого масла. Влить около 500 мл мясного бульона. Добавить 3-4 столовые ложки листиков петрушки. Варить до готовности лука.

2. Срезать корочку с 2 ломтиков белого хлеба, нарезать мякоть кубиками и обжарить до золотистой корочки в 1 ст. ложке сливочного масла. Влить в суп 80-90 мл белого вина. Посолить и поперчить. Разлить в 4 огнеупорных горшочка. Посыпать гренками и тертым сыром.

3. Поставить горшочки на противень. Предварительно нагреть духовку и держать в ней горшочки до тех пор, пока сыр не расплавится. Суп можно подавать на стол в горшочках. К этому блюду хорошо подойдет свежий французский батон и белое сухое вино.

Приятного аппетита!

луковый суп французский: пожарить до прозрачности мелко нарезанную луковицу (крупную) , залить бульоном (или водой, если вегетарианцу готовите)... посолить, добавить немного специй и варить минут 15...подавать с сухариками... такой суп снижает сахар в крови, если готовить его регулярно... я этот рецепт немного меняю (добавляю при обжаривании-тушении лука тертую морковку, пару картофелин и промытое пшено) , получается вкусный суп для ребенка-вегетарианца...

Для супа нам понадобится небольшой кусок говядины, 0.5 кг свежих шампиньонов, штук 6 картофелин, 1 морковь, луковица, 2 плавленных сырка, масло, укроп.
Сначала сварить бульон и мясо вытащить (мясо я применила для салата, но можно его вернуть потом в суп)
Нарезать грибы Пожарить их на сковороде
Засыпать грибы в кипящий бульон
Порезать картофель
Когда грибы закипят, бросить картофель
Морковь потереть на тёрке, лук порезать кусочками
Тоже обжарить на сковородке.
Потереть на тёрке сырки
В кипящий бульон опустить сначала лук и морковь, затем сырки и хорошо перемешать, в конце добавить укроп. Солить по вкусу.

Ингредиенты:
На 1 порцию:
кусочек масла
1 крупная луковица, тонко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л простой муки
немного белого вина (по желанию)
300 мл овощного бульона
щепотка сушеного тимьяна
2-3 куска багета (французской булки)
25 г сыра Чеддер

Инструкции:
Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.

в поисковике наберите, столько ссылок будет

Итак, Твоя Удача, ловите истинный французский, луковый суп!!! !

Время приготовления: 20 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 425 ккал, 18 г жира, 10 г насыщенного жира (подробнее)

Ингредиенты: На 1 порцию:
кусочек масла
1 крупная луковица, тонко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л простой муки
немного белого вина (по желанию)
300 мл овощного бульона
щепотка сушеного тимьяна
2-3 куска багета (французской булки)
25 г сыра Чеддер

Инструкции: Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.