нужен рецепт хорошего вина из черёмухи, помогите найти.

Из варенья? Тогда как обычно, с перчаткой.

Ликер из лепестков черемухи http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/210/156/2021

Старинная наливка из черемухи

Водка, черемуха, сахар.
Собрать самую спелую черемуху, рассыпать ее редко на простынь, оставить на 3 дня, пересыпать на решето или доски, поставить в духовку, чтобы она не запекалась, а только повяла, вынуть, хорошенько истолочь, насыпать в бутыль до горлышка, долить водку, дать настояться 6 недель. Слить, подсластить по вкусу; эта наливка очень вкусна, и ее трудно отличить от вишневки с истолченными косточками. Сливая наливку, ягоды можно выжать не подслащивая.
Делают ее летом, когда поспеют ягоды, в Новый год будет в самый раз.

КВАС ИЗ ЧЕРЁМУХИ
3 стакана свежей черёмухи, 300 г сахара, 3 литра воды, 5 г дрожжей.
Свежие ягоды засыпать сахаром, оставить на 10..12 часов, тщательно перемешать, залить тёплой водой и добавить дрожжи. оставит на брожение на 10..12 часов, процедить через сито и оставить в стеклянной банке на 1..2 дня.

Плоды используются в пищу, соком из них подкрашивают вина и лимонад.
Настой, сок и сиропы из ягод черемухи в старину применяли при лечении поносов у детей.
Самый действенный снотворный препарат -вино из черемухи. http://www.gold-medic.com/art/celenievino.shtml

«Уральская черемуха»

Алкогольный напиток крепостью 19% об, возбуждающий аппетит. Имеет выраженный аромат черемухи с винными тонами. Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый, виноградный виноматериал, плоды черемухи, сахар, колер.

Наливка из черемухи

Соберите самую спелую черемуху и рассыпьте ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через три дня соберите черемуху на решето и поставьте его в остывающую (от 100°) духовку так, чтобы черемуха не запеклась, а только слегка привяла. Затем выньте ее, как следует истолките в ступке и переложите в бутыль до начала горлышка. Залейте бутыль полностью водкой и дайте настояться 6 недель. Слейте наливку и подсластите ее как обычно, только желательно при этом три-четыре раза довести до кипения.

Ребята, смотрите, не отравитесь!