Помогите найти рецепт закуски из квашеных зеленых помидор. Только перекрученных на мясорубке.

Заготовки из измельченных зеленых томатов

Солонин из зеленых помидоров удаляется также тепловой обработкой. Вот несколько закусок, в которых зеленые томаты пропускаются через мясорубку.

Рецепт 1: с горчицей, луком и фруктовым уксусом

Понадобится:

5 кг помидоров

5 шт. луковиц

1 стакан фруктового уксуса

1 ст. л. порошка горчицы

1 стакан сахара

5 шт. перца черного горошком

1 ст. л. соли

5 шт. перца душистого

Помойте томаты, удалите черешки и измельчите, пропустив через мясорубку. Массу сложите в кастрюлю. Вскипятите помидоры и затем протрите сквозь сито. Натрите на некрупной терке лук. Все смешайте, добавьте горчицу и соль, сахар и перец. Варите минут 20-30. Разлейте закуску по банкам. Пастеризуйте и закатывайте. Укутайте консервацию на 6 ч.

Рецепт 2: с хреном

Понадобится:

8 кг помидоров

2 большие головки чеснока

5-6 шт. корней хрена

5 шт. острого стручкового перца

Соль

Измельчить все, пропустив через мясорубку, равномерно перемешать, соль добавить по вкусу. Разложить в банки небольшого объема, предварительно стерилизованные. Стеклянные емкости закрыть плотно крышками. Для хранения выбрать прохладное место.

Рецепт 3: с овощами

Понадобится:

Помидоры зеленые 3 кг

Морковь 1 кг

Болгарский перец 5-6 шт

Репчатый лук 1 кг

Горький перец по вкусу

Для заливки:

Растительное масло 0,5 л

Соль 3 ст. л.

Сахар 1 стакан

Уксус 9 % (из расчета 1 ч. л. на 1 л консервации)

Овощи пропускаем через мясорубку, смешиваем с сахаром, маслом и солью. Оставляем массу на 5 или 6 ч в нержавеющей посуде. Спустя время, провариваем массу около получаса, раскладываем в стеклянные емкости, и закатываем, добавив уксус.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/zakuski/zakuski-iz-zelenyih-pomidorov.html