Скоро буду отмечать 20-летие. Придет много друзей. Какое е бы придумать меню, если денег совсем немного?

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Компоненты: 1кг баклажанов, 1 красный стручковый перец, 1 луковица, 1 горький стручковый перец, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 1,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла, 1,5 ч. ложки уксусной эссенции.

Приготовление: Баклажаны промыть, сварить в воде и порезать кубиками. Добавить красный перец и лук, нарезанный тонкими полукольцами, горький стручковый перец, укроп, чеснок. Смесь посолить, добавить растительное масло с уксусом по вкусу. Дать настояться 30—40 мин.

КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ
Компоненты: 1 кг кабачков, желательно молодых, 2 луковицы среднего размера, 3 дольки чеснока, 0,2 ч. ложки черного перца, 0,2 ч. ложки красного молотого перца, соль по вкусу, 1 ст. ложка соевого соуса, 150 г растительного масла, 1 ст. ложка глютамата натрия.

Приготовление: Кабачки помыть, убрать поврежденные участки (не чистить!) , после чего нарезать небольшими кубиками, посолить и дать настояться в течение приблизительно получаса при комнатной температуре. Тем временем почистить лук и нарезать его кольцами. Протомившиеся кабачки и нарезанный лук, перемешав, обжарить на растительном масле до прозрачности кабачков. Заправить блюдо смесью чеснока, красного и черного перца, соли и соевого соуса и дать настояться около 1 часа.

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ
Компоненты: 600 г картофеля, 200 г репчатого лука, 100 г сыра
Дня бульона: 1л сухого вина, 0,5 стакана уксуса, 3 моркови, 30 г соли, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, 1 пучок тимьяна, 5 горошин черного перца, цедра 1/2 лимона.

Приготовление: Приготовить бульон. Для этого налить в кастрюлю вино, 0,5 л воды, уксус, добавить нарезанные ломтиками лук и морковь, чеснок, корень петрушки, лавровый лист, тимьян, черный перец, цедру лимона, соль и проварить все на медленном огне 30— 40 мин. Разбавить готовый бульон 0,5 л холодной воды и процедить. Картофель и лук очистить, нарезать соломкой и положить в бульон на 30—40 мин. Фольгу разрезать на 6 равных кусочков размером 20x30 см. На каждый кусок фольги выложить картофель, лук и нарезанный соломкой сыр. Края фольги загнуть вверх, в каждую форму налить немного бульона и запечь в горячей духовке в течение 35 мин.

ХИНКАЛИ С СЫРОМ
 
Продукты:
1 кг муки,
2 яйца,
1 кг сыра сулугуни,
100 г сливочного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Инструкции:
Яйца, небольшое количество воды и соль соедините с мукой и замесите крутое тесто. Натрите на терке или измельчите в комбайне сыр и смешайте его со сливочным маслом. Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте стаканом кружочки. На середину каждого кружочка положите сырный фарш, края теста соберите в центре и плотно сожмите пальцами, чтобы получившийся «мешочек» хорошо склеился. Опустите хинкали в кипящую подсоленную воду и варите их 5 минут после всплытия. Выньте шумовкой, уложите на тарелки и посыпьте молотым перцем

тут главное - выдумка.
Строгайте капустку, варите картошку.. . но оформляйте стол необычно
выкладывайте из колбасы цветы и рулетики со свёклой и огурчиками...

В наше время было так: тазик винегрета или оливье, много хлеба и еще больше портвейна.
Дешево и сердито.

ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ

1/2 курицы,
1 стакан зеленого горошка (сваренного или из консервов) ,
10 шт. грибов,
20 ч. ложек сметаны,
1 ст. ложка майонеза,
3 ст. ложки кетчупа,
молотый красный и черный перец,
соль, сахар.

Курицу сварить, мясо отделить от костей и мелко нарезать. Добавить горошек, сваренные и измельченные грибы, посолить и перемешать. Отдельно размешать майонез, сметану и кетчуп со щепоткой соли и щепоткой сахара. Прибавить эту смесь к мясу с горошком и грибами, заправить красным и черным перцем и осторожно перемешать.

--------------------------------------------------------------------------------

БЫСТРЫЙ ПАШТЕТ

150 г печени или потрохов птиц,
ложка растительного масла,
2 луковицы,
50 г шпига,
яйцо,
соль, перец,
хлеб,
несколько листьев салата,
сливочное масло.

На разогретое на сковороде сливочное масло положить мелко нарезанный лук, шпиг и печень. Все, помешивая, жарить, пока печень потеряет красный цвет. Выложить остуженную массу на дощечку и еще порубить, приправить по вкусу солью и перцем. Можно в массу добавить ложку зелени укропа. Массу охладить, затем намазать хлеб маслом, прикрыть листом салата, разложить массу, завернуть края листа к середине, прикрыть другим намазанным ломтем хлеба.

--------------------------------------------------------------------------------

ВИШНЕВАЯ ШАРЛОТКА

вишня - 2-3 стакана,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
сода - щепотка.

Очистить вишню от косточек. Смешать 3 яйца и 1 стакан сахара миксером. Затем добавить 1 стакан муки, щепотку соды. Все хорошо перемешать. Форму для пирога смазать подсолнечным маслом. Вылить 1/3 массы в форму, затем выложить слой вишни. Залить сверху остатками теста. Выпекать в духовке до готовности (минут 20-25).

Виктория, Ваши друзья едят всё, но, не навредите особо. Купите горошка 2 бан, крабовых палок, кукурузы, сыра много, майонез, огурцы, салаты, бутеры будут, хлеб. Экономично приготовить плов. полкило кур или свин, стакан масла разогреть, лук закинуть, мешать, мясо кубиком, мешать постоянно, нарежьте морковь вдоль, рис замоченный, том. пасту с водой разведите, соль, залейте, убавьте огонь, за 5 мин до готовности чеснок воткните. Пожарьте рыбу просто,

на природу: Купить пол кило сосисок и 2 кг мяса, все замариновать (сосиски еннадо) И сделать барбеккю и шашлык-Дёшево и сердито!!!! В добавок к этому можно купить зеленый лук, и всякие овощи!

"Гавайский салат с курицей и ананасами"
Курицы (грудки) — 2 шт
Яиц — 3 шт
Сыра — 200 г
Ананасы консервированные — 240 г
Майонезь — 3 ст. л.

Рецепт "Гавайский салат с курицей и ананасами"
Курицу нарезаем кубиками, добавляем консервированные ананасы.

Яйца чистим и мелко режим кубиками.

На мелкой тёрке трём сыр.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Выкладываем салатик в салатницу и подаём к столу. Приятного аппетита!

Тазик Оливье - это точно. Протвень пиццы, бутерброды. Можно запечь куриное мясо с грибами, сыром и майонезом. Можно испечь протвень бисквита и полить его кремом из сгущенки с маслом.

Лучше сделать фуршет. Много разных бутербродов и закусок и одно горячее, 2-3 салата

а если так : каждый гость приходит со своим "фирменным блюдом", а уж питьё ,извините, за Вами

Поджарить курицу или окорочка, приготовить картофельное пюре, свежие огурцы и помидоры, можно оливье. Сосиски поджарь во фритюре, кетчуп. Фрукты.

Если хотите сэкономить, то друзей (очень много) нужно вывозить на природу. Мясо и помидоры с огурцами обойдутся Вам дешевле сервировки стола.

Шведский стол, а на нем различные бутербродики и канапе, получается не круто, но необычно. Каждый сам подходит и берет, то что хочет. Но развлекательная программа должна быть интересной

Покупаешь окорочка, свинины, маринуешь и на природу! Делаете шашлык, закусываете помидорами, огурцами, редиской, а запиваете пивом или вином! Здорово будет!
Ну а если не хотите идти на природу, то делаете например мясо по французски: на противень кусочку свинины, чуть чуть мелко рубленного чесночка, кубиками лучок, сверху кубиками картошку, посыпать тертым сыром и все верхушку смазать майонезом и в духовку. Оч вкусно и сытно, наделать различных простых салатиков, например просто потереть морковку с чесночком, оливье, крабовый, винегрет (в принципе все это не дорого) , порезать огурчик, помидорчик. Сварить яиц, разрезать пополам, чуть присолить, положить сверху тоненькие дольки чесночка и майонез. Есть солюшки - тоже доставай! Немного нарезки (разной, но по чуть - чуть) колбаска, сыр (все равно останется из под мяса) =)

Виктория, с небольшим количеством денег из недорогих продуктов можно тоже приготовить замечательный стол для праздника, единственное - придется потратить время. Если ты готова к этому, то предлагаю следующие блюда, а ты выбирай на свой вкус:
котлеты по-домашнему
котлеты печеночные
рыба жареная
котлеты из рыбы
курица запеченная
куриные котлеты по-министерски
рафаэлки из крабовых палочек
бутерброды (плавленный сыр+чеснок+майонез)
шпроты, cоленый огурчик
майонез, чеснок, а сверху дольки киви
всяческие соленья: капуста, помидоры, огурцы, грибы
салат Мимоза
кекс или печенье к чаю

На природу тяни всю компанию точно дешевле будет! хоть неперебьют посуду и не поломают мебель!
А из кулинарии ШАШАЛЫК и овощи!

Скажу по молодежному тыж еще молодая возм по больше пива (ну или водки) фастфуда придумай ченить веселое чем всех заинтересовать и все а тама если друзья не скушные то все пудет круть! проверено)))