У мамы в июле день рождения 37 лет, хочу поздравить...

Слоеный яблочно-грушевый пирог
для пирога размером ~30х20 см (вместо одного пирога можно сделать несколько маленьких)
слоеное тесто - 500 г (1 упаковка) ,
1-2 яблока,
1 груша,
очищенный миндаль - 1 столовая ложка (по-желанию) ,
коньяк - 1 столовая ложка (по-желанию) ,
сахар - 2 столовых ложки + для посыпки пирога,
яйцо для смазывания
Слоеное тесто, выложить на подпыленную мукой рабочую поверхность (если тесто заморожено, предварительно разморозить его) и раскатать в 2 прямоугольных пласта. Один пласт выложить на слегка смоченный холодной водой противень, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Второй пласт аккуратно сложить вдоль пополам и острым ножом сделать диагональные или вертикальные надрезы, отступив от краев ~4-5 см, и делая надрезы на расстоянии ~2-3 см друг от друга. Затем надрезанное тесто аккуратно развернуть, накрыть пищевой пленкой и тоже убрать в холодильник. Яблоки и грушу вымыть (если кожица грубая, можно очистить) . У груши и яблок удалить сердцевину с семенами и нарезать фрукты тонкими ломтиками. Сбрызнуть ломтики фруктов коньяком и слегка перемешать. Очищенный миндаль измельчить в блендере. Противень с тестом (без надрезов) достать из холодильника и выложить на тесто ломтики груши и яблок, отступив от краев ~1-1,5 см.
Фрукты посыпать молотым миндалем и сахаром. Края теста слегка смазать яичным белком или яйцом, сверху аккуратно положить тесто с надрезами и прижать края. Противень с пирогом снова убрать в холодильник на ~10-15 минут.
Перед выпечкой смазать поверхность пирога яичным желтком или яйцом (не смазывать боковые стороны, иначе это будет мешать подъему теста) и посыпать сахаром. Поставить пирог в нагретую до ~220°С духовку и выпекать ~25 минут до румяности. Пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать. Яблочно-грушевый пирог вкусен в теплом и холодном виде. Пирог можно подать с мороженым.

Ромштекс:
Мясо нарезать на куски, отбить, посыпать соль, поперчить, смочить яично-молочной смесью, запанировать в сухарях и жарить на сковороде с предварителньо нагретым жиром. Подавать с жареным картофелем, сверхзу полить сливочным маслом и посыпать зеленью.
Говядина 500 гр, сухари 1/2 стакана, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, молоко- 1-2 ст ложки, жир для обжарки (можно подсолнечное масло) 3-4 ст ложки, зелень

Лаваш с начинкой:
3 лаваша;
300г майонеза;
2 зубчика чеснока;
пучок укропа;
1 крупненький копченый окорочек;
150г сыра;
200г корейской морковки.
Майонез смешиваем с чесноком и порубленным укропом, сыр через терку, окорочек отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками. Берем лаваш смазываем майонезным соусом и посыпаем сыром, накрываем вторым лавашем смазываем и кладем курицу, затем третий лаваш смазываем и выкладываем морковку. Все сворачиваем, оборачиваем пленкой и в холодильник на пару часов под легкий пресс.

Фаршированные помидоры:
6-7 средних помидорок
300 г фарша
300 г грибов
150 г лука
100 г сыра
соль
перец
растительное масло
Для украшения:
зеленый горошек
зелень
Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности (примерно 15-20 минут). Помидоры вымыть, срезать верхушку. При помощи чайной ложки удалить мякоть. Помидорки наполнить фаршем. Сыр натереть на мелкой терке. Помидорки посыпать сыром. Украсить зеленым горошком и зеленью.

песочные шарики с орехами
Мука-200 г
Масло или маргарин-100г
Сахар-2ч/л без верха
Соль-около 0,5 ч/л
Яйцо-1шт.
Разрыхлитель -1/3 ч/л
Ванильный сахар-1ч/л
Орехи (лучше миндаль) -50г
Растереть яйцо с сахаром, ванильным сахаром, солью, затем добавить мягкий маргарин, всыпать муку, в которую уже положили разрыхлитель, замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и положить на полчаса в холодильник. Орехи высыпать на тарелку, отрывать от теста кусочки величиной с большой лесной орех, прокатить в орехах, сформировать шарики. Выпекать 15 мин при температуре 170 гр.

Ну а что она любит? Вот это и приготовь.

Сделай голубцы - оценит старание или еще какое-нибудь трудоемкое блюдо!

Торт приготовь
свечки вставь) )

шоколад, или приготовить праздничные угощения

испеки тортик, небольшой, а то эти мамы уж очень худеть любят) и, думаю, подключи папу, а там еще чего-нибудь и сообразите)

я своей утром блинчики сделал со сметанкой и омлетик и все это до того, как она проснулась - мамке очень понравилось)