Подскажите хороший и проверенный рецепт - как в духовке вкусно запечь курицу ?

в легкую. .
обычно я покупаю специи для корейской морковки.. там есть уже все и натираю курочку... потом режу яблочки на них кладу курочку.. ммммммммм.. сверзу поливаю.. соком апельсиновым.. приятного апппетита))

Хороший и проверенный. Целую потрошоную курицу натереть солью, перцем и чесноком и любыми другими специями. Положить в духовку на решетку грудкой вверх. Снизу поставить емкость с водой (чтобы капающий жир не горел на дне духовки) . Включить на максимум, печь из расчета "килограмм-час". Получается обалденно!
Иногда ножом приподнимаю прямо на решетке курицу, чтобы слить скапливающийся в ее животе сок.

Если духовка хорошая. То соли не надо :)
Нужен режим конвекции для все той же корочки. Соль нужна для терморегуляции.
Если вас не смущает сухая грудка в куре. Можете ее не вырезать. Но я бы советовала.
А так - лимон надрезанный в попочку :-)
Майонез+горчица_любимые специи, соль.
И в духовку на решетку. До хрустящей корочки. Перевернуть один раз.

Могу поделиться самым простым способом. Высыпаете на противень пачку соли и сверху кладете курицу. И запекайте! Не бойтесь - курица не будет пересоленой, она возьмет в себя соли столько, сколько нужно. Если хотите, можете ей внутрь лимончик целый запихать.

Курица по-нормандски

Продукты на 4 порции:

4 куриные грудки без косточки
2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками
200 гр шампиньонов, порезанных пополам
6 ст л кальвадос (яблочной водки)
6 ст л крем фреш или сметаны

Оригинальное блюдо для праздничного стола.

1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.

2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.

3. Добавить грибы и обжарить на большом огне в течение 4 мин, помешивая, пока они не станут мягче. Вернуть курицу и яблоки в сковороду

4. Влить кальвадос, и поставить в духовку, через 20-15 минут добавить сметану, по одной ложке, чтобы соус стал однородным. Готовить еще 10-12 мин до готовности курицы. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или лапшой.

Я делаю так: курочку солю, перчу паприкой, смазываю сметанкой, выкладываю на сковороду, добавляю подсолнечное масло и немного воды (пару столовых ложек) . В газовой духовке беру где-то 230-240 градусов. И все)) ) о моей курице слагаются легенды и память живет в веках))

Её надо хорошенько отшлёпать!

курица на бутылке или банке
курицу натереть перцем. под кожицу нашпиговать чеснока.
в бутылку налить грамм 250 воды. добавить перец горошек специи.
курицу посадить на бутылку. зашить ниткой дыры на теле курицы и при температуре 280 градусов выпекать в духовке 45 минут. курицу поместить в духовку прямо на будылке. так чтобы курица как бы сидела свесив ножки бутылку поставить на донышко разумеется. не забудьте посолить. курица получаетсяя супер. мягкая душистая и поджаристая