Как вкусно замариновать шашлык?

Кому как нравится, мы маринуем в кефире, пиве, минералке... Мне больше нравится-в кефире, мясо особо нежным получается.

Перекрутите лук через мясорубку, и перемешайте с мясом. Соль, перец по вкусу. Очень вкусно!!!

Мясо, много лука. Все. Перчить и солить непосредственно на шампуре, угли перед жаркой тоже присыпать солью.

в соевом соусе. ни соль ни перец и специи больше не нужны. на 2 часа или больше

ВАРИАНТЫ МАРИНАДОВ
Специи и приправы + лук и чеснок.
И на ваш выбор - сильногазированая минералка, или кефир, или вино, или майонез, или киви, или гранатовый сок, или пиво.

Майонез, лук (кольцами) , перец чёрный и красный, соль, уксус и рюмка водки. Всё маринуется 6 часов. Мясо получается нежное, лук из маринада между кусочками мяса на шампуры одеть. Можно сладкий перец добавить.

шашлык не терпит женских рук!!!!

2 стакана крутого кипятка, 1/2 ч. л кристаллов лимонной кислоты, 2 полные ч. л соли, 1 ст. л сухой мяты, 1 ст. л измельченных ягод можжевельника, 5-6 бутонов гвоздики, 1 горсть измельченных веточек майорана, 6 зерен душистого черного перца, 1 луковица, 1/2 головки чеснока.
Все пряности, кроме чеснока, поместить в марлевый мешочек. Лук мелко нарезать, залить вместе с пряностями крутым кипятком и слегка проварить. В сильно горячий маринад добавить нарезанный чеснок, всыпать лимонную кислоту и дать настояться под крышкой, пока он полностью не остынет. Готовый маринад использовать для заливки дичи, хорошо охладив его в холодильнике или на льду.

мне очень нравится маринад из мин. воды, делаем так же маринад из кефера, можно из пива
добавляем специи для шашлыка. мне нравится использовать специи из Кавказа

На 1 кг свинины, 5 яиц (сырых конечно) и 100 гр. водки. Мариновать 1-1,5 часа не больше. Даже часа хватит. Солить перед самой жаркой. Обалденно мягкое мясо.

Сметана, майонез, специи всякие, можно ещё минералку с уксусом. А вообще лучше всего соль, перец и всё.)))