как готовится кролик в гранатовом соусе

КРОЛИК В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

Раздел: американска
Источник: кулинарный блокнот venturer
Ингредиенты: 1 стакан насыщенного гранатового сока ( я брала ½ стакана концетрированого азербайжанского гранатового сока и добавляла ½ станака воды)
2 столовые ложки лимонного сока
2 листа лаврушки
1 чайная ложка тмина (thyme) – лучше свежего ИЛИ 1 -2 веточки свежей мяты ( я делала и так итак - хорошо в любом случае)
Сольи перец
3 дольки чеснока мелко порубить (не жать через чеснокодавку ! )
1 кролик порезать на порции
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица - порезать мелко
1 столовая ложка крахмала (знаю, что плохо, можно и не класть, но соус будет негустой, а жидкий)

Инструкции: Приготовление
Смешать гранатовый сок, лимонный сок, лаврушку, тмин (или мяту) , соль, перец и 1 дольку чеснока - получиться маринад. Сложить кролика в миску – залить маринадом и дать постоять сколько нежалко. Чем дольше, тем должно быть вкуснее. Идеально поставить в холодильник на ночь. Мне было «нежалко» 1 часа, хотелось приготовить к приходу мужа с работы.
Вытащить кролика из маринада и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на 1 ложке масла до золотистого цвета. Немного обжарить, только для того, чтобы мясо не расползалось при дальнейшем тушении.
В кастрюльку, где вы будете тушить кролика, налить 1 ложку масла, бросить туда лук и 2 оставшиеся дольки чеснока и слегка обжарить – минуту-две, не больше. Положить туда кролика, вылить маринад. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить приблизительно 1 час ( до готовности кролика) . Загустить соус крахмалом в конце варки.
Можно в конце ( минут за 15 до окончания) добавить к кролику овощи – но только, те что не перебьют вкуса блюда – кабачок, цветную капусту, броколли

Ээээээ, сейчас Год Кролика!
Не кощунствуйте, а то Он обидится!)))))))

бедный кролик (

Попробуйте простой и очинь вкусный рецепт . 1литр кефира, соль, перец, чеснок по вкусу, специи тоже . Обжариваети до золотистой корочки, укладываите в глубокий протвинь заливаите заливкой из кефира в духоке тушите до готовности.