Новогодний стол для худеющих! Какие предложения?

Заливное ассорти из индюшатины
Состав

для бульона
крылья индюшки - 2 шт,
лавровый лист,
перец-горошек,
соль

для фрикаделек
мякоть снятая с 2 крыльев индюшки,
яйцо,
соль,
перец

ветчина индюшки или любая другая - 300-400 г,
сыр твердый,
майонез,
чеснок

желатин обычный или быстрорастворимый,
зеленый горошек,
шампиньоны отварные (или маринованные) ,
тертый хрен со свеклой (готовый в баночке)

Приготовление

Варим сначала бульон - снимаем все мясо с двух крыльев индюка, кости кладем в два литра воды, туда же лаврушку, перец-горошек и соль по вкусу. Варим.
А снятое мясо прокручиваем в мясорубке, солим-перчим, вбиваем яйцо и вымешиваем плотный фарш.
Из готового бульона вынимаем кости. Бульончик кипит тихонечко, чуть видно. Формируем аккуратные фрикадельки и варим до готовности.

Приступаем непосредственно к заливному.
Форма на 1,5-2 литра для кекса. Отливаем стакан бульона, растворяем в нем полную чайную ложку быстрорастворимого желатина, процеживаем через марлю.
В форму вливаем немного бульона и ставим на 10-15 минут в морозилку, чтобы первый слой быстро "схватился". Не передержите, иначе желе возьмется льдом и не застынет!
Тем временем сворачиваем 8 рулетиков из тонко порезанной ветчины (в идеале индюшиной, но можно и обычной, какую купите) . Намазываем ветчину тертым сыром с чесночком м майонезом, сворачиваем рулетиком.
На застывшмй слой ставим рулетики вертикально, прислонив их по стеночкам. Промежутки занимаем зеленым горошком. Вливаем остатки желе из того стакана бульона. Ставим застывать в холодильник часа на 2, чтобы слой хорошо взялся.
Снова отливаем стакан бульона, растворяем в нем чайную ложку желатина.
Следующий слой выкладываем фрикадельками, заливаем желе, ставим застывать.
Еще раз готовим стакан бульона и заливаем слой отварных шампиньонов. И вновь пусть застынет.
Последний слой делаем так - в готовом стакане бульона и желатина размешиваем столовую ложку тертого хрена со свеклой. Получается красивый розовый слой приправки к заливному. Ставим застывать окончательно.
Перед подачей на стол, окунаем на долю секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо.

а не скучно все праздники сидеть за столом? я удивляюсь, сколько можно, извините, жрать. Гораздо веселее праздновать в лесу или на городской площади, захватив с собой бутылочку шампанского и немного конфет или бутербродиков. Остальные дни объедаться тоже никто не заставляет, можно как обычно супчик и что-то легенькое

Да бросьте Вы эти диеты хотя бы на праздник! доставьте себе удовольствие!

В праздник можно позволить себе все - все таки новый год

Ешь все, но без хлеба, да и тортика достаточно кусочка.

Какие нибудь салатики из овощей с растительным маслом, нежирное мяско, красное вино.... и больше движения!! ! Вместо застолья - на улицу!!!

мое предложение -худейте в другие дни года! ) Но собственный салатик все же напишу : сервелат (мягкий) + соус барбекю+ апельсин+ майонез = мелко порубить и оставить "прийти в себя" на 15мин... салатик "дамский" -под мартини или ликер) приятного аппетита!

я например ночью есть просто не смогу, я после 15 часов уже не ем

Просто есть надо умеренно, если ты съешь пару ложет салата с жирным майонезом, ты не растолстеешь, а вот если ты его кастрюлями есть будешь: -) пеняй на себя, так же касательно и остальных блюд, а еще не надо налопавшись заваливаться на диванчик, а на санки, ляжи, коньки и вперед!
И самое главное ПОРАДУЙТЕ себя калорийной едой хоть на такой замечательный праздник!

Мясо нежирное или рыба запеченные в духовке, овощные салаты без масла можно сбрызнуть лимонным соком и приправить разной зеленью и специями, сухое вино, соки без сахара, фруктовый салат из свежих фруктов (грейпфрут, апельсины, мандарины, яблоки, киви, груши, персики, дыня - что из этого есть у вас сейчас в магазинах) заправить обезжиренным йогуртом.

Такой салатик : морковка по-корейски+ варенная куринная печень порезанная саломкой+ маринованный шампиньоны (или огурчики) +зелень и маринованый лук полукольцами. Заправить маслом раст. Или квашенная капуста +лук+варённое мясо. "Курица на соли". И на десерт взбить в блэндэре обезжиренный творог с фруктами и ложечкой мёда .

Побольше фруктов. Рыбка. Сухое белое вино.