Банальный вопрос, но все же.. . Что будете готовить на Новый год? Особенно из горячего?

Традиционно гуся. Запекаю в фольге, с начинкой. Часа 1,5-2, в зависимости от веса. Потом фольгу снимаю, обмазываю его медом и снова в духовку, для румяной корочки. Начинка каждый раз разная, что в голову придет. Еще рыбу любим на столе. Филе мариную, за несколько часов до готовки. Потом делаю кляр на основе пива, муки, яиц и манной крупы. Даю кляру постоять, чтобы манка разошлась и обжариваю в большом количестве масла филе рыбы в кляре. Такая закуска хороша и в холодном виде.

Курица, фаршированная черносливом.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

мясо под маинезом, нужен рецепт, пиши

У нас традиция - на новый год мы делаем гуся с яблоками и черносливом!

Исхожу из того, что отмечать буду в тесном семейном кругу.. .
и поэтому буду готовить, чтоб съели, а не валялось потом по холодильнику неделю... Утку с яблоками, ну и нарезки немного... Ночью много не съешь!!!

У нас будет 12-14 человек, поэтому на горячее будем готовить то, что нехлопотно и в то же время вкусно. Раньше готовили свинину с грибами и картошкой на листе в духовке, а в этом году решили сделать порционно в фальге (на 1 порция кусочек мяса, на него грибочки, лучек, картошка, специи по вкусу, майонез/сметана/сыр тоже по вкусу и заворачиваешь и фольгу, кладешь все на лист или на 2 листа и в духовку)
Салаты - традиционный зимний в тарталетках, с мясом криля тоже в тарталетках, греческий, может еще какой-нибудь.
И всякие закуски - соленья, мясная тарелка, сырная, рыбная, бутербродики с кр. икрой, еще что-нибудь... Если инициатива холодец приготовить не пропадет, еще и холодец будет!
Все просто, но зато всё, что любят все приглашенные и красиво оформлено будет

Фаршированный куринные грудки (шапминьоны, сыр, ветчина, зелень, может еще чего-нибудь засуну) . Возможно, пока сомневаюсь, сделаю домашний шашлычок на шпажках.

Мясные пальчики! А в основном закуска холодная (нарезка, салаты, фрукты)

Курочку.

Буду рыбу готовить запеченую с грибами, помидорами и сыром