Что Вы будете готовить на новый год? Уже продумали меню? :)

Мясо по французки, холодец, крабовый салат, печеночный салат, пюре, рыбка жареная, и ещё многое другое.

попробую утку зажарить :))

Баранина тушеная с помидорами

500г баранины,
2 зубчика чеснока,
1ст. л. растительного масла,
2 луковицы,
4 помидора,
соль,
специи: 2 лавровых листа, перец.

порезанный лук и обжаривать до золотистого цвета. Добавить баранину, нарезанную на порционные кусочки, жарить 15мин.
Добавить другие специи и жарить ещё 2мин. Добавить помидоры, очищенные от шкурок и нарезанные дольками и 1 стакан кипящей воды, чтобы мясо было покрыто водой. Тушить 1 час.

КРЕВЕТКИ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ.
1. Вымой половину стручка сладкого перца, удали семена. Мелко порежь лук и перец. В сотейнике припусти их в течение 10 минут на слабом огне с 2 ст. ложками масла.
2. Затем положи в сотейник креветки, увеличь огонь и жарь их, переворачивая, чтобы они подрумянились с двух сторон.
3. Вот теперь очередь кокосового молока, чеснока и карри. Посоли и жарь ещё 5 минут, также на сильном огне.
4. Подавай креветки на закуску или как второе блюдо с рисом.
5. Нужно: 3-4 креветки на порцию (в зависимости от размера), 1/2 стручка красного сладкого перца, 1 луковица, 2 зубчика толчёного чеснока, банка кокосового молока, 1/2 чайной ложки карри.

ФАРШИРОВАННЫЙ СУДАК

- 500 г судака,
- 150 г грецких орехов,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 2 ст. ложки бульона,
- соль по вкусу.

Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, посолить, нафаршировать смесью из пропущенных через мясорубку орехов, спассерованного лука с добавлением бульона и лимонного сока.
Нафаршированную рыбу завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 20-25 минут.
Подавать со свежими овощами.

если дома--то одно меню---а если в гости---то со 2го начнешь готовить--а если в ресторан---то готовить некогда надо продумать что одеть---туфли новые разносить---какую сумочку взять---и прическу с утра делать---и маникюр---и макияж и выспаться ---а то уснешь за столиком а танцевать как хочется

Манты с кальмарами
Нужна мантоварка, или подставка для варки на пару, для малого количества можно использовать дуршлаг (смазать маслом, положить сверху на кастрюлю с небольшим количеством воды и накрыть крышкой) .
Начинка. 4-5 тушек кальмаров очистить от внутренностей и кожицы, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящую воду на 40-50 секунд. Мелко нарезать, добавить дольку чеснока, зелень кинзы или зеленый лук, половину чайной ложки соевого соуса.
Тесто. Стакан муки, 3 столовых ложки крахмала, полторы столовых ложки растительного масла, соль, 1 яйцо, 6-8 столовых ложек воды. Замесить тесто, хорошо вымесить. Разрезать на небольшие кусочки, каждый раскатать тонко до величины блюдца, положить по чайной ложке начинки, защипать как мешочек. Варить на пару 10 мин.
Соус. Долька чеснока, зелень, 4 ст. ложки кетчупа, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка уксуса, 2 столовых ложки меда.
Довольно хлопотное блюдо. Но, по-моему, то, что надо для новогодней ночи - изысканно и малокалорийно. Хочу сделать заранее и заморозить.

Рождественский гусь с яблоками, черносливом и апельсинами
Приготовление: тушку гуся тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком.
Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина.
Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, чтобы кожа была румяной и хрустящей, а не "вареной", и положить на глубокий противень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть крышкой утятницу (или противень плотно фольгой) и поставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы жиром.
Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина.

Салат из кальмаров «Новогодний»
• кальмары — 3 шт. ,
• яблоки (большие) — 2 шт. ,
• яйца — 7 шт. ,
• зеленый горошек — 1 банка,
• черный молотый перец,
• соль,
• майонез или сметана,
• лимонный сок (по вкусу) .
Поварить кальмары в подсоленной воде 3 минуты после закипания, остудить и нарезать соломкой. Мелко нарезать вареные яйца, яблоки. Все положить в салатник и перемешать, добавить горошек, посолить и поперчить. Заправить по вкусу майонезом или сметаной, можно добавить лимонный сок.

Гранатовый салат с курицей и ананасами
500 г филе курицы, 1 банка консервированных ананасов, 1 крупный гранат, майонез по вкусу.
Филе курицы отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими ломтиками, очистить гранат. Примерно 1/3 зерен граната использовать для украшения салата, остальные 2/3 граната смешать с курицей и ананасом, заправить майонезом по вкусу (желательно легким) . Выложить салат в салатницу и украсить оставшимися зернами граната, солить салат не требуется.

Салат "Рождественская ночь"
Свекла отварная 250 г, чернослив 250 г, орехи грецкие 150 г, соленые огурцы 2 шт, майонез, зелень.
Все компоненты накрошить, выложить слоями: свекла, соленые огурцы, свекла, чернослив, орехи. Все слои промазывать майонезом, украсить зеленью. (Для вкуса можно добавить чуть-чуть чесночка) .

Салат "Рыбный"
1 банка горбуши или лосося, 1 уп. крабовых палочек /штук 20/, 5 яиц, 1 стакан риса, майонез.
Разминаем консервы, режем крабовые палочки, отваренные яйца - можно не очень мелко. Добавляем отваренный рис. Все прилично заправить майонезом, солить по вкусу, можно добавить немного сока лимона.

На горячее будет гусь. А салаты ещё не придумала.

Стакан коньяка, бутерброд с икрой, два мандарина.

все что душа пожелает, вкусное, сладкое, соленое, острое....