чем удивить своих коллег в день рождения (рецептики блюд) , заранее спасибо

Торт своими руками.

РЫБА, ТУШЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ 400 г рыбного филе, 1/4 стакана белого сухого вина, 23
гвоздики, 4-5 горошин черного nерца, 50 г растительного
масла, зелень укропа, соль по вкусу.
Филе рыбы нарезать на куски. Выложить в форму, посолить.
Положить гвоздику, горошки душистого перца. Сбрызнуть растительным маслом, добавить сухое вино и тушить под крышкой на среднем огне. Подавать, посыпав
мелко порубленной зеленью укропа.

ФИЛЕ ТРЕСКИ, ФАРШИРОВАННОЕ ОВОЩАМИ
600 г филе трески, 4 помидора, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана сливок, сок 1лимона, 3 зубчика чеснока, 6-8 горошин черного nерца, зелень петрушки,
...
молотый черный nерец, соль по вкусу.
Филе трески разрезать на 4 части, посолить, поперчить, побрызгать соком лимона. Помидоры нарезать мелкими
кусочками. Лук нарезать колечками и обжарить на масле до золотистой корочки, добавить помидоры, мелко
измельченный чеснок, горошки черного перца, вино и тушить 3-4 минуты. Затем добавить соль, молотый черный перец, мелко порубленную зелень петрушки и сливки, все перемешать. В смазанную маслом форму положить рыбу, залить полученным соусом и запечь в духовке

Ароматнейшая курочка в духовке
для хорошей корочки курицу надо обмазать аджикой, дать промариноваться и запекать до готовности поливая выделившимся соком, для кислинки можно положить внутрь курицы небольшой лимон, тогда выделившийся сок будет очень ароматным и придаст курице особо пикантный вкус

филе индейки тушеное в сметане
резала на кусочки, мариновала в сметане со специями луком, морковью тертой и чесноком, сметаны 450 гр на 1кг индюшатины, мариновала в котелке потому что в нем и тушила на маленьком огне, можно подливать чуток водички а лучше молока, мясо нежнейшее выходит, в конце кладу тертый сыр, как расплавится снимаю и посыпаю зеленью (я беру укроп)

ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ
отбейте мясо, посолите, поперчите, взбейте яйца с солью и перчиком, чуточку соды можно для пышности, обмакиваете в муку довольно хорошо так а затем в яйца и на сковороду, обжарили с двух сторон не очень сильно прижаривайте а так что бы яйцо схватилось,.. складывайте в кастрюлю под крышку. будут сочными и мягкими.. »

http://forum.say7.info/topic21707.html
http://forum.say7.info/topic20058.html

честно говоря: готовить и удивлять коллег по работе, это что бисер перед свиньями метать. Никто обычно это не ценит. Ну и русский менталитет неизживаем- накрываем столы так что ломились.
Хорошая закуска : фаршированные яйца: яйца отварить, очистить, разрезать вдоль, аккуратно вытащить желток и в отдельной миске желток размять, посолить поперчить, добавить давленный чеснок и майонез, смесью начиниить белки, украсить или красной икрой или зеленым горошком.

торт из печени, пицца

На закуску. Селедку соленую, маринованную без разницы. Почистить, филеровать. Можно воспользоваться просто селедочным филе. Филе селедки нарезать тоненькой соломкой, чем тоньше и длинее, тем лучше. Зеленый лук мелко нарезать, репчатый лук нарезать мелкими кубиками, можно добавить кинзу. Лук смешать с селедкой заправит сметаной. Отличная и достаточно необычная закуска. Можно добавить мелко крошенные грецкие орехи.
Основное блюдо. Куриное филе, я обычно использую окорочки – они не такие сухие, как грудка. Вырезаю кости, мариную: соль, перец, сахар, чеснок, а лучше сок чеснока /чеснок через чеснокодавку и засыпать солью – сок добавит в маринад, но поскольку обычно времени не хватает, то чеснок через чеснокодавку, посолить и добавить/. Мариновать от 30 минут до насколько часов, как время позволяет. Через мясорубку: курагу, чернослив, изюм, лимон. Количество от количества окорочков, но не жалеть начинки. Полученную смесь завернуть в промаринованное куриное филе, закрепить зубочистками, запекать в духовке или жарить на сковородке.
При недостатки времени или для простоты, можно просто завернуть пропаренную курагу и чернослив в куриное филе. Получается отлично! И вкусно!

Вот хотите чтобы вообще все просто ОФИГЕЛИ - смотрите что я готовила:



а вот как я ее делала http://happy7i.ru/forum/viewtopic.php?f=55&t=6990

Салат "Подсолнух". Быстро, вкусно, эффектно. Состав грудка куриная отварная - 200 г, жаренные шампиньоны - 200 г, яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г, желток - 3 шт, маслины без косточек, чипсы.
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. Перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Грибы, запеченные с яйцами и сыром

Ингредиенты:

4 вареных яйца
200 г шампиньонов
3 ст. л. тертого сыра
2 луковицы
растительное масло
соль
перец черный молотый
рубленая зелень укропа и петрушки

1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте в холодной проточной воде и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Грибы промойте, очистите и мелко нарубите. На сковороде разогрейте растительное масло и пожарьте грибы с луком, все посолите и поперчите. Выложите готовые грибы в огнеупорную посуду.

3. Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, нарежьте их тонкими кружочками. Поместите кружки яиц по краю блюда.

4. Все посыпьте тертым сыром.

При подаче к столу блюдо посыпьте зеленью.