Как готовить свинину

Можно жарить, запекать, тушить, смотря какое юдюдо Вы собираетесь приготовить

- 500 гр свинины;
- 7-8 средних картошек, сваренных в мундире;
- 4-5 колечек консервированных ананасов;
- 200 гр. твёрдого сыра;
- 2-3 средних луковицы;
- майонез;
- любимые приправы для свинины;
- соль, чёрный молотый перец.

Свинину порезать на порционные куски, отбить:

Лук порезать произвольно. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой лука, слегка посолить и поперчить.

Сверху уложить отбитые кусочки свинины, посыпать любимыми приправами, посолить.

Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на крупной тёрке. Выложить картофель на мясо.

Ананасы и сыр порезать на маленькие кубики.

Сложить в тарелку, добавить майонез

Перемешать. Выложить полученную сырно-ананасовую смесь на картофель.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.

Свинина с петрушкой и лимоном

Для рецепта вам потребуется:

свинина (филе) - 500г
петрушка - 1 пучок
кедровые орешки - 25г
тертая цедра - 1/2 лимона
сок - 1 лимона
мед - 1 ст. л.

Порезать свинину на тонкие кусочки толщиной 2 см. Обвалять в муке каждый кусочек, стряхнуть лишнюю. Крупно порезать петрушку. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сковороде, обжарить свинину до коричневого цвета со всех сторон, вытащить и поддерживать теплой.

Добавить еще одну ложку масла и обжарить орешки до слегка коричневого цвета, затем добавить лимонную цедру, сок и мед. Дать побурлить немного, помешивая, чтобы получился соус. Вернуть в сковороду свинину и посыпать петрушкой. Готовить около 3х минут, переворачивая кусочки свинины, пока они полностью не прогреются.

Сразу много встречных вопросов:
- каков возраст свинины
- была ла заморожена
- какая часть туши
- велик ли кусок

В зависимости от ответов на эти вопросы готов предложить по полдюжины рецептов с различными способами обработки и с разнвми инградиентами.

у меня был такой опыт:
нарезав кусочками мясо (чуть больше чем для шашлыка) уложила всё на противень, туда же лук (полукольцами) , кусочки сала, картофель немного большими кусочками, зелень свежую, чеснок и кубики колбасного сыра разбросала по мясу.
Аромат мяса был похож на шашлык, вкус мягкий.

Только мне пришлось свою порцию увезти другу одному, который написал в аське, что уснул и его каша гречневая сгорела в кастрюле =D
я не успела вернуться домой, как получила смс, что было оч. вкусно =))) чему и рада =))

Вот хороший рецепт свиной вырезки https://youtu.be/VgYZmpCSKQY
Мясо получается очень вкусное и сочное)