Готовить планирую шашлык из свинины на день рождения

собачья

шейка

В идеале ошеек, очень сочный шашлык будет. Цену не скажу так как не в России живу

Антрекот
Примерно разбег цен 300-500 р за кг !

Свиная шея, мясо из лопаточной части (но, в отличие от ошейка лопатка
всегда более жесткая и требует более длительного приготовления с более агрессивным маринадом). Цены везде разные.

шея

Шея или окорок в Питере 250（если акция）-350 рублей

вообще то на шашлык всегда берется так называемый "ремень" мясники знают))
это самая дорогая часть свиньи)) и стоит она по разному от 250-270 до около тысячи - в зависимости от региона

Самое идеальное свиное мясо на шашлык - это свиные ребра (только чтобы на них мясца было хотя бы 1,5 - 2 см и жирок).
Потом идет шейка, потом - все прочее.
Вот моя статья - как я делаю шашлыки из разного мяса на мангале (выбор мяса, маринование, жарка, подбор вина).
garryspirit.ru/2018/04/25/steak-and-wine-2/
Удачи!

В идеале на шашлык лучше шейка, можно любую часть где мясо с прослойками сала, просто вырезка постная для шашлыка не годится, как ни мариную мясо будет "сухим"

Только шейка! от 350 за кг и выше.

ну вкус и цвет... кто-то даже с ребрышками берет

грудинка-тама и жирок есть

шейка свиная обычно. но пробовали и из карбоната свиного. главное при мариновании не солить (соль вытягивает соки). солить прямо перед жаркой, минут за 5-10. суховато немного, но с соусами норм. самый любимый соус - гранатовый. по цене не скажу, цены везде разные.

Мякоть без кости. Саратов средняя цена 380 - 420 руб на рынке. (зависит от дня недели и от времени, вечером перед закрытием дешевле) В магазине дороже.

Я люблю с окорока делать, можно сделать из шеи, это бюджетно. Ценник в разнаых регионах слишком варьируется, поэтому даже примерную цену не скажу.