как приготовить вкусно морепродукты гребешок, мидии, криветки

Этот рецеп научился готовить от моего друга повара на Филлипинах. Мне очень нравится

Креветки в кляре

Взять свежие креветки, очистить от панциря хвостик оставив только на конце 2 чешуйки и замариновать. Слегка побрызгать оливковым (кукурузным) маслом и слегка посолить и поперчить (Белый перец) и оставить в холодильнике на 6 часов.

Приготовить кляр:

- 2 яйца
- 2 стакана муки (150 гр)
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды

Все перемешать.

Кркветку обмакнуть в кляр и опустить в кипящее масло на 1-2 секунды за хвостик

Ням ням....

КРЕВЕТКИ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ.
1. Вымой половину стручка сладкого перца, удали семена. Мелко порежь лук и перец. В сотейнике припусти их в течение 10 минут на слабом огне с 2 ст. ложками масла.
2. Затем положи в сотейник креветки, увеличь огонь и жарь их, переворачивая, чтобы они подрумянились с двух сторон.
3. Вот теперь очередь кокосового молока, чеснока и карри. Посоли и жарь ещё 5 минут, также на сильном огне.
4. Подавай креветки на закуску или как второе блюдо с рисом.
5. Нужно: 3-4 креветки на порцию (в зависимости от размера), 1/2 стручка красного сладкого перца, 1 луковица, 2 зубчика толчёного чеснока, банка кокосового молока, 1/2 чайной ложки карри.

Гребешок сырой я просто заливаю соусом гочица+майонез, оставляю часа на 4 и можно употреблять. еще гребешок заворачивала в бекон и в микроволновку на гриль. вареные креветки хочу приготовить в кляре, оставив хвостик без кляра. а мидии не готовила.

ЦАРСКИЙ САЛАТ
1.5 вареных яиц
2. 200 гр. твердого сыра
3. 200 гр. малосольной красной рыбы (форель)
4. 50 гр. сливочного масла
5. маслины
6. майонез
7. зубчик чеснока

1-й слой: Натереть на терке яйца, сверху майонез с чесночком.
2-й слой: Натереть на терке сыр, посыпать немного молотым черным перцем, сверху майонез с чесночком.
3-й слой: Нарезать соломкой красную рыбу.
4-й слой: Натереть на крупной терке мороженое сливочное масло.
5-й слой: Мелко нарезанные маслины + немного нарезанной зелени.

САЛАТ С СЕМГОЙ
1.Отварной картофель порезать кубиками
2.Семгу порезать кусочками
3.Приготовить заправку: смешать уксус, растительное масло, раздавленный чеснок
4.Салат вложить на листья салата, полить заправкой
САЛАТ «Норвежский»
1. Отварной длиннозернистый рис
2.Семгу порезать кусочками
3.Свежий огурец порезать кубиками
4.Отварное яйцо порезать кубиками
5.Крабовые палочки порезать кубиками
6.Все смешать с майонезом, добавить молотый черный перец, укроп

САЛАТ с консервированными кальмарами
1.Репчатый лук порезать полукольцами. Залить кипятком на 10 минут.
2.Сыр натереть на мелкой терке
3.Зеленый горошек
4.Кальмары порезать кусочками
5.Все смешать заправить майонезом

САЛАТ "Морская жемчужина".
1. 500 г кальмаров
2. 240 г крабовых палочек
3. 100 г красной икры
4. 4 яйца
5. Майонез

1.Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно 3 минуты.
2.Крабовые палочки мелко порезать.
3.Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке.
4.Смешать крабовые палочки, белки, кальмары. Добавить икру (немного икры оставить для украшения) и аккуратно перемешать.
5.Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

Салат "Садко"

1. морская капуста - 1 банка
2. рыба (вареная, копченая, жаренная) любая - 200 г.
3. картофель - 2 шт.
4. яйца - 2 шт.
5. лук - 1 шт.
6. чеснок - 2-3 зубчика
7. майонез
Из рыбы тщательно удалить все косточки.
Сваренные вкрутую яйца, чеснок и репчатый лук мелко нарезать.
Сваренный в мундире картофель нарезать тонкими брусочками.
Добавить морскую капусту.
Перемешать, при желании посолить, но несильно.
САЛАТ "Черномор"

1.1 пачка крабовых палочек,
2.200 гр кальмаров,
3. 1 свежий огурчик,
4. 200 гр очищенных креветок,
5. лук репчатый,
6. майонез,
7. зелень,
8. масло растительное.

Креветки и кальмары отварить в соленой воде (5 мин) , остудить.
Порезать соломкой огурцы и кальмары, крабовые палочки.
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Креветки целые, не резать.
Все смешать, заправить майонезом, украсить зеленью

САЛАТ "Морской"
1. рис
2. крабовые палочки,
3. креветки
4. любые рыбные консервы в масле
5. кальмар
6. оливки
7. оливковое масло.

САЛАТ " Креветки с перепелиными яйцами"
1. креветки
2. яйца перепелиные
3. лук репчатый
4. огурец свежий
5. оливки
7. оливковое масло.
Для заправки
Зубчик чеснока, оливковое масло, сок лимона, соль . Все смешать.
Креветки отварить минут 5, очистить от головок и панциря.
Яйца перепелиные сварить вкрутую, минут 5, охладить, почистить, нарезать мелко.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Огурцы и оливки нарезать произвольно.
Смешать всё вместе - оливки, огурцы, креветки, яйца, лук.

Главное неперевари - получится резина

ко всему вышеуказанному, добавить листья салата ( готовые продаются смесь разных) помидоры черри, немного соеваого соуса, оливкового масла. вкусно!