..Очень нужна помощь. Какое горячее можно сделать для торжества на работе? Без гарнира.

Птицу любую по французски. Слоями разделанную на куски курицу +грибы+тёртый сыр
Всё можно отдельно предварительно подготовить (курицу и грибы уже пожарить) и прямо перед подачей уложить всё слоями на сковородку под крышку и разогреть. Получается очень красиво, торжественно и вкусно. И по моему легче всего-каждый взял по куску на тарелочку и никаких заморочек

Котлеты домашние

Состав
свинина - 500 г,
говядина - 500 г,
белый хлеб или батон - 200-250 г,
лук репчатый - 1 шт,
яйцо - 2 шт,
молоко - 170 - 200 мл,
мука или панировочные сухари,
сливочное и растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком.

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Говядину и свинину прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать.

Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать.

Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.

Котлеты выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, затем убавить огонь, долить немного воды и тушить котлеты до готовности под крышкой.

голубцы

Рулет. Слоеное тесто раскатать, сверху выложить тоненькие отбивные из куриного фиде, посолить-поперчить, можно намазать сливочным маслом, свернуть в рулеты, посыпать сыром и запечь

1)Гриль салат
Баклажаны моем, вытираем насухо и режем вдоль на слайсы толщиной приблизительно 1 см, перец освобождаем от сердцевины и семян и режем на небольшие кусочки вдоль. Конечно в идеале баклажаны и перцы гриль надо делать на огне, аромат неописуем, но можно сделать и в духовке до румяности. Остудить, снять шкурку с баклажанов и перцев ( если где не снимается, ничего страшного) и порезать на кусочки для салата, добавить порезанный помидор и мелко порезанный чеснок. Кто любит и желает можно добавить и укроп и другую приправу. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Масло можно заменить лимонным соком. Перемешать.

2)Пицца «Экзотика»
Замесить тесто из масла, сметаны, муки, оставить на 20 минут в холодильнике, раскатать ровным слоем по размеру противня толщиной 0,6-0,7 см. Раскатать жгутик из этого же теста, оформить бортик, смазать желтком. Положить начинку из мелко нарезанных кусочков колбасы и сосисок, кукурузы и ломтиков ананаса, более крупных ломтиков помидоров. Посыпать тертым сыром. Выпечь

Отбивные куринные или свиные. Наверх грибы жареные, помидоры или ананасы или картофель с луком и на самый верх майонез и сыр.

Мясо по-французски. Необыкновенно вкусно, у каждого есть свои вариации, ну и быстро делается.

перкельт с сайта po-zakarpatski.info

пирог, рулет или бутерброды:
нарезать помидоры мелкими кубиками, добавить соль, черный перец, смешать с майонезом и выложить на ломтики батона нарезанного. . поставить в хорошо разогретую духовку. очень важно не передержать и не пересушить. как только хлеб и помидоры немного взялись, вытащить и на каждый бутерброд положить ломтик сыра. и еще разок в духовку на минуту. как только сыр расплавился по всему кусочку - вытаскивать. Это безумно вкусные и сочные бутерброды. Отличная закуска!

Фондю.
Если примите, то не забудьте про белое вино.
Иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением :-)))