У кого есть фкусные и хорошие рецепты к Новому году, ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ...

На сайте - www.eda.ru / newyear ;на другом - www.gotovim-doma.ru (в левом меню главной страницы ссылка''Новогодние рецепты-2012'',а также на сайте''Кулинар. ру'' - www.koolinar.ru /comments /628

1)Закуска по-болгарски.
Помидоры разрезать пополам. Измельченный сыр смешать с майонезом, толченым чесноком и 1\2 нормы мелко рубленной зелени. Полученную массу разложить на половинки помидоров и оформить оставшейся зеленью.

2)отварить морковь, остудить, нарезать кубиками 1х1.Очистить апельсин, нарезать тоже кубиками. Крабовые палочки нарезать кусочками по 1смОгурец нарезать соломкой. Капусту нарезать, смазать майонезом, выложить на дно
салатницы. Сверху выложить крабовые палочки, полить сеточкой из майонеза. Так же уложить морковь и майонез.
Следующим слоем идут апельсины, затем слой огурцов и икра.

Мясные рулетики с грибами
500 г говядины или свинины, 300 г грибов, 200 г лука, 150 г майонеза или сметаны, 150 г кетчупа или томатной пасты, соль, перец, растительное масло
Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 20 минут) . Мясо нарезать, отбить, слегка посолить, поперчить. Выложить грибную начинку. Свернуть рулетик и закрепить его зубочисткой. Рулетики немного обжарить на растительном масле. Майонез смешать с томатной пастой. Рулетики выложить в форму для запекания. Залить соусом, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Свинина "Гармошка"
1 кг свинины (лучше всего корейки) , 400 г сыра, 600 г помидоров, 6-8 зубчиков чеснока, соль, перец
Помидоры нарезать кружочками. Сыр нарезать пластиками. Чеснок нарезать пластиками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже) . В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу. Выложить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. При подаче нарезать пластиками.

Гусь лапчатый «Новогодний»

Вам понадобится:
Гусь - 3 кг,
Лук репчатый - 2 шт. ,
Морковь - 1 шт. ,
Вино красное - 2 стакана,
Зелень укропа - 1 пучок,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Растительное масло,
Специи.

Приготовление:
Тушку гуся порубить на части, добавить специи, перемешать и выложить на противень. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Лук и морковь измельчить и пассировать на масле.

Выложить кусочки гуся в кастрюлю, добавить вино, лук, морковь, измельченную зелень петрушки и готовить под крышкой до готовности. Подать на блюде, посыпав измельченным укропом.