Как готовятся фаршированные болгарские перцы?

Отварить немного риса и поставить его остывать. В кипящую воду опустить перцы. Накрыть крышкой и проварить на слабом огне минуту-две. Вытащить и уложить остывать. Если перцы мороженные, проваривать их ненужно
Сделать говяже-свинной фарш с луком (можно любое мясо) , добавить в него остывший рис, соль и перец по вкусу и несколько столовых ложек томатного соуса
Ещё в фарш добавляют порезанную зелень и обжаренный лук и морковь. Но мне это не нравится (На вкус и цвет.... )

Самые вкусные голубцы и перцы получаются если выложить их в большой глиняный горшок. Если его нет, то можно в обычную кастрюлю.
Выложите их, обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.

В кастрюлю с перцами налейте томатный соус (я люблю его много) обжарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью покрыло голубцы и в духовку (если в горшке) или на плиту (если в кастрюле)
Тушить минут 40
Приятного аппетита !

Делается фарш как на голубцы, начиняются очищенные от семян перцы, ставятся ( или кладутся) в кастрюлю и заливаются заправкой.
Заправка: поджарить лук, тертую морковь, добавить туда воды, томатной пасты или сока, посолить, посахарить + лавровый лист и сметану. Все по вкусу. Закипятить и залить перцы. Тушить до готовности перца.
Фарш : Делают мясной фарш с луком и морковью. Лук и морковь обжариваю. Отвариваю до полуготовности рис и соединяю его с фаршем, солю, перчу + приправы какие хотите. На полкило мяса - полстакана риса (отварить).

Мясо с луком в фарш перекрутить, добавить тертую сырую морковь, сырой рис, соль, специи по вкусу, начинить перцы, уложить в кастрюлю, где уже лежат на дне тертая морковь, лук, сверху посыпать зеленью добавить томат пасту посолить слегка и поставить на огонь, как закипит, огонь уменьшить и пусть тушиться до готовности.

Делается фарш, мясной или овощной, как вам больше нравится, у перцев срезается жопка, достаются семечки, начиняете фаршем и либо тушите в кастрюле в бульоне, либо запекаете в духовке))))))))))))

мешаете фарш, сырой рис, соль, перец, зелень. обжарить немного моркови лука, часть зажарки положить в фарш. Заполнить свежие перцы фаршем не до конца. Сложить в кастрюлю, залить кипятком, положить сверху остаток зажарки, посолить немного.. Варить до готовности риса. Можно сразу сметану положить туда. Я люблю после, в тарелке.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Половину лука обжарить на растительном масле.

Добавить половину моркови, обжарить.

Смешать фарш и рис.

Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

У перца отрезать верхушку, удалить семена.

Перец наполнить фаршем.

Смешать сметану и томатную пасту.

В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.

Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.

Выложить перцы.

Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Примерно на кг фарша, добавляем мелко нарезанный лук (сырой) 3 средние головки, 4 помидора нарезанных и предварительно снят с них шкурку, отвариваем до полу готовности рис, смешиваем все с фаршем солим перчим, отрезаем верхушку перца и вычищаем сердцевину, начиняем перцы фаршем и закрываем верхушкам от перца, укладываем в кастрюлю, делаем зажарку 3 луковицы и 3 моркови, штучки 3-4 помидора выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так чтобы перцы в ней были закрыты, доводим до кипения, солим перчим, кидаем лаврушечку, убавляем огонь и тушим до готовности, если есть можно добавить зелень петрушку, укроп, томатную пасту добавлять не советую так как они получаются с кислинкой а здесь они будут сладкие и вкус перца не перебьете . Приятного аппетита.