Кальмары, поделитесь рецептами)))

Ну самое простое, это кальмары в кляре)
Салатик.. Кальмары, яйцо и майонез) Простенько, но вкусно)) )
Ну или II вариант: Отварные кальмары порезать соломкой (варить 5 минуток, после того как закипели), порезать соломкой отварные яйца, банку горошка, зелени чуть, и заправить майонезом.

Кальмары
Я чаще готовлю кальмаров из банок, готовых Но смысл один.
1. Кальмаров отварить в кипящей воде несколько минут, очистить. Нарезать мелко ( можно соломкой, но я люблю мелко) , добавить отварной картофель, немного на терке, отварную морковь на терке. 2 соленых огурца мелко нарезанных, ( можно без них, я редко их добавляю) , зеленый горошек, соль перец чуть - чуть. Заправить сметаной или майонезом (кто как любит)
2.Кальмары отварить, очистить, нарезать, добавить яйцо, и немного красной икры. Заправить сметаной или майонезом (кто как любит)

Салат из кальмаров с шампиньонами
Кальмары ( 500 грамм) почистить, отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать соломкой. Грибы консервированные ( баночку) мелко порезать и обжарить. Перемешать кальмары и грибы. Плавленый сыр ( лучше Виолу) мелко нарезать и смешать с с натертым чесноком. Орехи мелко-мелко нарезать и все смешать Добавить сметану и майонез.

Кальмары под майонезом

700 г вареного кальмара
1,5 стакана майонеза
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу

Кальмаров отварить, нашинковать поперек волокон мелкой соломкой. Чеснок растереть с солью и соединить с майонезом. Смесью заправить кальмары.

Кальмары, фаршированные мясным фаршем, грибами и рисом.
Кальмары 3 шт, грибы 5-8 шт, мясной фарш с рисом 300-400 г, зелень 1 пучок, раст. масло, сыр 100 г.
Кальмары промыть, снять оболочку (пленку) . У меня кальмары чищенные, но они все равно они имеют тонкую прозрачную пленчатую оболочку, которую нужно снять. Я обдаю их очень горячей водой из-под крана и снимаю пленку. Если сначала сварить кальмаров, то снять ее будет практически невозможно. Лук порезать четверть кольцами, обжарить, добавить порезанные грибы. Жа-рить до полуготовности. Добавить мясной фарш с полуготовым рисом, пере-мешать, жарить до готовности. Остудить. Фаршировать готовой смесью кальмары, не туго, заколоть зубочистками. Уложить в форму для запекания. Сверху посыпать тертым сыром. Любым любимым для этих целей. У меня был сулугуни. Добавить немного горячей воды или рыбного бульона. Запе-кать 15 мин или меньше если кальмары маленькие. В предварительно разогре-той до 200 духовке. До запекания сыра, тогда кальмар останется мягким и нежным. Кальмара порезать на кусочки, подавать горячим или холодным, с любым любимым гарниром или без него.

КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ

0,5 кг. кальмаров,
0,5 кг. свежих шампиньонов,
2 средних луковицы,
растительное масло,
сыр,
1 ст. ложка сметаны,
1 помидор,
укроп.

Очищенные кальмары отварить в соленой воде 3-4 мин. Порезать соломкой. Лук порезать и обжарить до золотистого цвета, всыпать в лук нарезанные грибы и жарить до готовности. В конце положить мелконарезанный помидор, рубленный укроп, сметану, посолить. Смешать грибы с кальмарами в форме, засыпать сыром и запечь в духовке при максимальной температуре минут 10-15 до образования золотистой корочки. Подавать горячим прямо в форме. Можно запечь сразу в маленьких формочках и подавать порционно.

Кальмары варить 3 мин, яйцо, лук и шампиньоны чуть обжарить, майонез
Кальмары соломкой, яцо, лук полукольцами помариновать минут 5 в уксусе, майонез