Напишите ваше фирменное блюдо, как вы его готовите ?

Шашлык из курицы по-швейцарски. При условии что готовить будете на открытом воздухе (а не в электрическом гриле или духовке) , получится очень вкусно.

Нужно:
- куриное филе 1,5 кг
- лук - 500 грамм
- томаты - 600 грамм
- специи для гриля Santa Maria (1 баночка)
- хорошее белое сухое вино - 1-2 бокала

Куриное филе режете на кусочки и натираете специями. Почему я делаю акцент именно на эту марку ...Это не реклама, просто опытным путём установил что там смешаны необходимые приправы и соль в оптимальных пропорциях. Мясо складываете в кастрюлю.
Потом через мясорубку пропускаете лук и томаты. Их можно тоже немножко обсыпать специями и добавить к мясу. Хорошо перемешайте.
Через 5-6 часов перемешайте ещё раз и добавьте вино. Ещё через 5-6 часов - мясо можно готовить.

Подавать с листочками базилика (лучше красного) . Из напитков лучше полусухое красное вино.

Это блюдо я узнал от жителя Тичино, Пьетро Оттера.

Шашлык. 1 кг или 1,5 кг карбоната, режу апельсины дольками, штук 5-6, луковицы штуки -4, заливаю сладким вином 0,5 л, соль и перец, и перемешиваю руками как следует. Оставляю на ночь. На следующий день жарю.

чайный пакетик в стакан, залить кипятком+ 1 ч. л. сахара.

одно из многих моих блюд- шашлык!
ингридиенты
на 2 кг мяса
1)нарезать крупными кубиками мясо свинины
2)1 литр кефира
3) соль перец специи ( любые дляшашлыка)
4) лавровый лист
5)лук
Разложить в кастрюлю мясо слоями, и под каждым слоем посолить поперчить разложить лук положить лавр залить кефиром, в холодильник! Для того что бы мясо хорошо промариновалось его нужно подержать в холодильнике 6-8 часов
это один из десятка способов маринада которых я практикую

Пицца "Сытная"(слоеное тесто)
Нужно:
слоеное тесто (покупное) 2 брикета
фарш свиной или говяжий
грибы шампиньоны (можно консерв. )
помидоры
майонез кетчуп (томатю паста)
Сыр
раскатать тесто на протвень сделать корж
проткынуть вилкой корж
натереть корж кетчупом или томат. пастой
разложить равномерно фарш
разложить равномерно грибы
равномерно разложить тертый сыр
намазать майонезом и кетчупом
разложить помидоры
запеккать при темпиратуре 220 градусов 20-25 минут
ГОТОВО
___________________________________________________________
Шампиньоны "BBQ"
Нам потребуется мангал, барбикюшница
Ингридиенты:
Шампиньоны
Смалец (домашний жир)
соль перец (специи по вкусу)

грибы помыть натереть солью и специями смочить смальцем и печь на мангале.

Плов по классическому рецепту.

чайный пакетик в стакан, залить кипятком 1 ч. л. сахара.... Я всегда пользуюсь поиском от Google или Яндекс там много информации. Вот например нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

Состав
баклажаны - 2 шт,
фарш из свинины и говядины - 300-400 г,
помидоры - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 долька,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Баклажаны промыть, срезать плодоножки и разрезать баклажан вдоль на 2 части. Из полученных половинок с помощью ножа и ложки вынуть мякоть, посолить получившиеся лодочки и оставить на 20-30 мин.
Через 20-30 мин слить выделившийся сок из баклажанов, поперчить их и положить начинку.
Для начинки. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок, а затем выложить фарш. Обжаривать фарш до готовности, посолить и поперчить.
* при желании в мясной фарш можно добавить мякоть баклажанов, вырезанную из половинок используемых для фарширования. Для этого, сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажаны, порезанные кубиками, затем фарш и жарить все до готовности. В конце посолить и поперчить
Выложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания, положить ложкой в лодочки фарш, сверху уложить дольки или кружки помидоров, полить майонезом и поставить в духовку на 20-30 мин. За 5-10 мин до готовности, вынуть противень, посыпать баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится.
Подавать, украсив дольками помидоров и зеленью.

Любимого нет, напишу простое:

Обжарить чеснок, добавить лук, порезанные помидоры, сушеные травы, потушить все 5 минут.
Сварить макароны, слить воду, перемешать с соусом, посыпать тертым сыром.