Прошу совета в подборе блюд на день рождение.

Да, такое возможно только в России. Накормить то можно. А вот напоить - нет.
Запеченые в духовке куры 3 штуки. На гарнир отварной рис украшеный по периметру зернами граната. Можно и молодой отварной картофель со свежим укропчиком. Ну и тройку салатов. Один капустный ( капуста, морковь, лук репчатый, перец болгарский, масло подсолнечное, лодка столового уксуса, соль, сахар) и два на ваш выбор. Ну и нарезка - колбаса, ветчина, сыр, сальцо.

Очень экономное средство - пироги (кулебяка) . Но тут нужна хорошая хозяйка, что бы они не выглядели сиротскими, а таяли во рту.

Курицу ( 2,3 ) запечь на соли или на банке, на гарнир запечь картошку. Или поштучно окорочка замариновать в уксусе, потом с картошкой запечь (я тоже возмущалась, что ужас, а вкусно) . Салаты посытнее, типа оливье (с крабовыми палочками можно) . Буженину купить, колбасу.

плов и квашенная капуста. если деньги останутся сыр, колбаса, овощи.

Многое зависит от того, что будете пить и в каких объемах.
Можно настрогать тот же оливье (отварная картошка, морковка, яйца, зеленый горошек, майонез) , порезать свежие огурцы, помидорки (или соленые) , селедку, на горячее запечь в духовке в пакете куриные ножки.
Можно сделать бутики с колбасой копченой или горячие с сыром, ветчиной, ломтиком помидоры.
Вот как-то так

Рататуй

Ингредиенты:

- 1 баклажан
- 2 цуккини (кабачки)
- 1 сладкий красный перец
- 1 сладкий желтый перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4 помидора
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1/2 ч. л. сахара
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
- тимьян, базилик, соль, перец
- 1 ст. л. нарезанной петрушки

Приготовление:

Помидоры опустить в кипящую воду на 30 секунд, затем снять кожицу и крупно нарезать. В большой сковороде (лучше в ковшике) подогреть масло и около 5 минут обжаривать в нем мелко нарезанный лук. Добавить нарезанный красный и желтый перец, посолить, поперчить и готовить, помешивая, 4 минуты. Вынуть из сковороды и отложить. Обжарить баклажан, нарезанный ломтиками, до светло-коричневого цвета, посолив и поперчив его в начале жарки. Вынуть из сковороды и положить к перцу и луку. Слегка обжарить морковь.

До золотистого цвета обжарить цуккини (по необходимости добавить еще масла) , затем добавить уже обжаренные овощи. Перемешать, добавить томатную пасту, снова перемешать и готовить несколько минут. Добавить помидоры, сахар, лавровый лист, тимьян и базилик, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить 15 минут. Убрать лавровый лист, тимьян и базилик. Смешать измельченный зубчик чеснока с петрушкой, добавить в рататуй в последнюю минуту. Перемешать и подавать. Рыба под овощами

Ингредиенты:

Лук, морковь
Картофель, болгарский перец
Рыба
Перец, сыр, помидоры
Укроп, петрушка

Приготовление:

Форму смазать растительным маслом.
1-й слой картофель.
2-й слой рыба нарезанная кусочками. Солим, перчим, добавляем специи.
3-й слой лука, порезанного полукольцами
4-й слой тертой на терке моркови
5-й слой болгарский перец нарезанный соломкой
6-й слой помидоры порезанные на полукольца.
Солим, смазываем майонезом, добавляем водички, ставим в духовку на 40минут. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и снова в духовку минут на 10.
Перед подачей на стол посыпаем зеленью (укроп и петрушка) Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

5 небольших кабачков (1,2кг)
400 г фарша
3 средних луковицы
2 ст. л. томатной пасты
7-8 небольших помидор
100 г твердого сыра (можно и без него)
4 яйца
150 г сметаны
соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:

Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
Помидоры нарезать кружочкамии
Яйца взбить со сметаной, посолить

Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Нарезка сырная, колбасная, салатики старые-добрые (оливье, белочка) , картофель тушенный или запеченный в духовке с окорочками. Грибочки соленые с маслом, чуть уксусом полить и лучок маринованный туда же. Огурчики манюсенькие (под водочку) . Бутерброды со всевозможными закусками из баночек магазинных или же хлеб обжарить как на гренки, обтереть чесноком, намазать майонезом и сверху шпротину. Было бы легче, если время года позволило сварить кулеш. Запеките картофель в духовке, помойте его и не чистя от кожуры, проколов предварительно вилкой, поставьте в духовой шкаф запекаться.. .
буду рада, если один из вариантов вам пригодится)