Подскажите блюдо из свинины на праздник...

Кусок свинины килограмма на 2.Положим в ПУСТУЮ кастрюлю на маленьком огне -предварительно мясо перчим и натираем солью и фаршируем зубчиками чеснока и четвертинками морковки. Через 30-50 минут даст много сока. Добавим 250 гр. пива. Остальное пиво допиваем сами!)) ) Курим минут 30-40...Добавляем 250 гр. сухого белого вина. Вино тоже можно допить.. . Еще через пол-часа стакан сока томатного. Все. 30 минут и выключаем. Холодное еще вкуснее чем горячее.... Режем ломтями...

СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

Сразу хочу предупредить, лучше брать большой кусок, 1 кг, не меньше, а 1 1/2 кг еще лучше. . Во-первых, в процессе готовки мяса станет меньше. Имейте в виду, засунете в духовку полтора килограмма, а выйдет меньше, не удивляйтесь и не налетайте на домашних с воплем:
- Кто слопал полусырое блюдо прямо из духовки?
А во-вторых, запеченная свинина в холодном виде невероятно вкусная вещь, скорей всего вы знаете ее под названием буженина.
Берем кусок мяса, окорок, шейку, еще хорошо подходит лопатка. Сначала как следует моем, скребем ножиком. Затем расчленяем на небольшие дольки головку чеснока, делаем в свинине крохотные дырочки и суем в них зубчики. Следующий этап потребует наличия соли и перца. Кстати, к свинине лучше подходит красный перец, только имейте в виду, что он бывает двух видов, жгучий и сладкий. Смотрите не перепутайте, если не хотите получить чрезмерно острое блюдо. Можно воспользоваться и другими специями. Здесь многое зависит от того, какие любят в вашей семье. Берете кусок фольги, длинный, и кладете его вдоль стола, потом отрываете еще один, такой же, и устраиваете поперек первого, у вас получается крест из фольги, в центр которого помещаете свинину и заворачиваете, очень аккуратно следя за тем, чтобы нигде не было дырок, иначе вытечет сок. Получив блестящий пакет, кладете его на противень - и в духовку на среднюю полку. Время готовки зависит от многих факторов, в частности, от размеров куска. Килограмм мяса будет готовиться примерно полтора часа. По истечении шестидесяти минут вытаскиваете противень руками в варежках или нитяных перчатках, очень осторожно разворачиваете фольгу. Как только вы приподнимаете последний слой, наружу вырвется пар, смотрите не обожгитесь. Голыми руками эту процедуру проводить не следует. А фольгу надо ухитриться развернуть так, чтобы не разорвать, потому что, если выяснится, что мясо не готово, вам придется вновь отправлять его в духовку. Если при втыкании в мясо ножа лезвие входит легко, а из разреза вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу. Тогда, развернув фольгу, суньте мясо минут на десять в духовку, чтобы получить румяную корочку. Если увидите розоватую или красную жидкость - аккуратно "укутайте" мясо в фольгу. Если все-таки разорвали "металлическую бумагу", отмотайте новый кусок и положите на него будущую буженину.

ФАРШИРОВАННОЕ СВИНОЕ ФИЛЕ
Берете примерно 1 кг свинины, филейную часть, 1 яблоко, 50 г чернослива без косточек, 2 столовые ложки масла, 1/2 стакана сливок, 1 стакан воды, но лучше бульона, немного крахмала, соль.
Филе разрезать вдоль, отбить, положить на него чернослив и кусочки яблока. Подготовленное мясо скатать по длине куска в виде трубки и крепко обвязать ниткой. Получившийся рулет обжарить, затем посолить, добавить бульон и тушить до готовности. Крахмал развести в сливках и добавить в бульон, дать вскипеть, но не кипятить. Потом снять с рулета нитки и нарезать толстыми кусками.

ну тогда молочного парасёнка - в духовку.. . да и не забудьте яблоко вложить

Я беру шейку свиную. Шпигую ее чесноком со всех сторон, затем в пиалушке смешиваю ч. л. черного перца, ч. л. красного перца и неполную чайную ложку мелкой соли. Натираю смесью мясо (все высыпаю на него) . Далее намазываю готовой горчицей, полежит час потом в посудину с мясом наливаю бокал воды, накрываю фольгой и в духовку на 45 минут. Потом вынимаю, открываю, мясо переворачиваю и опять в духовку на 20 минут. Еще раз вынимаю, мясо переворачиваю и уже фольгой не закрываю - последний раз на 20 минут. Готово. Получается классно! Если вы прямо из духовки выннете гостям, на дне остается сок, в который можно макать кусочки мяса, вообще кайф.

я тоже с хрюшей согласна. а еще свинина -гармошка. гляньте в нете. идеально

попробуйте мясо по французски в духовке! часто готовлю, очень нравится!
Ингредиенты

1 кг свинины
2 помидора
1 банка шампиньонов
1 яйцо
0\5 стакана молока
200гр сыра
100 г сметаны
2 ст. л. сырного соуса
Перец
Соль

буженину можно приготовить

Разрезаю свинину на порции, лук и помидоры режу кольцами. натираю сыр. На противень наливаю масло, разогреваю. На разогретый противень ложу свинину, солю и перчу, сверху на каждый кусочек ложу помидор и лук. майонез и сверху тертый сыр. Запекаю при 200-250 гр. 40-50 мин.

Свинина фаршированная черносливом

Свиная вырезка 700 грамм
чернослив без косточек 1 стакан
соль и перец по вкусу

И так приступим. Вырезку надо посолить и поперчить. Чернослив замачиваем в горячей воде на 5-7 минут, после чего воду сливаем. Острым тонким ножом прокалываем свинину насквозь и плотно набиваем разрез черносливом. Натираем специями которые любим. Я ложу чебрец, он дает очень вкусный запах. Мясо смазываем растительным маслом и плотно оборачиваем фольгой. Выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке до 180 градусов, в течении 50 минут. За 10 минут до готовности фольгу разворачиваем, и даем мясу зарумяниться. Нарезаем на порционные куски. Можно сделать соус и подать отдельно.