Подскажите хороший проверенный рецепт приготовления кролика (целого) , чтобы был мягкий и детям понравился.

кролика замаринуйте в воде и уксусе на ночь. обязательно. потом на асле обжарьте с чесноком. чеснок вытащите. заливаете стаканом вина белого. когда вино испарится, делаете оочень мал огонь. и пусть так томится еще минуту. отдельно делаете бульон из кубика. и подливаете потихоньку 1 полонник бульона. кролика не солить. огонь увеличиваете и накрыв крышкойкогда бульон выпарился наливаете опять 1 полонник и так тушить гдето полтра часа. переворачивая кусочки. даже 2 часа. когда вы увидите методом тыка, что кролик мягкий. налив еще масла и начинаете его еще прижариват до красивого золотистого цвета. если есть кидаете розмарин.... и прижариваете еще 3 минуты. если розмарина нет то добавьте сметанки и жарьте так еще 5 минут. это ооочнь вкусно. потомучто кролик получится не вареным .и подавать к пюре .лучше конечно с розмарином.

Кролик тушенный в сметане
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Выложить в сковороду, посолить, поперчить, полить растительным маслом и жарить до золотистой корочки на среднем огне.
Грибы порезать.
Добавить к мясу и прожарить.
Лук очистить и мелко нашинковать.
Всыпать к мясу и грибам. Тушить на маленьком огне 10 минут.
После чего добавить сметану и хорошо перемешать. Сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности. По надобности добавить воду.

Крольчатина – 600 г
Грибы (шампиньоны) – 300 г
Растительное масло
Сметана нежирная – 3 ст. л.
Лук репчатый – 70 г
Немного воды
Соль, перец свежемолотый.

Накормить морковкой, помыть, почистить, подать детям.

Мне кажется не стоит готовить кролика... детям будет жалко зверушку... Лучше курицу в банках литровых с чесноком... пальчики оближешь :)