Что приготовить на день рождение ребёнку?

http://detskoe-menu.ru/festivemenu/festivemenu2.html меню на детское день рождение

Сюрпрайз)

Пряничные зайцы

Что нужно:

светлого меда – 3 ст. л.
сахар коричневый – 180 г
2 ч. л. разрыхлителя теста
яйцо – 1 шт.
пудра сахарная
3 ст. л. какао-порошка
Для глазури:
1 ст. л. лимонного сока
масло сливочное – 100 г
100 мл сливок жирностью 10 %
мука – 1 стакан

Разогреть сливки, добавить какао–порошок и тщательно перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, добавить масло, нарезанное маленькими кусочками, сахар, мед и яйцо. Влить какао.

Вымесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

На присыпанной мукой поверхности скатать тесто в толстый валик. Нарезать его кусками по 1,5 см толщиной.

Разогреть духовку до 200°С. Противень накрыть листом перга-
мента и сбрызнуть водой. Раскатать каждый кусочек в продол-
говатую лепешку. Придать лепешкам форму "зайчиков". Уложить пряники на противень, поставить в духовку и выпекать 15 мин. Вынуть из духовки, переложить на решетку и дать остыть.

Смешать сахарную пудру с лимонным соком, переложить смесь в кондитерский мешок с узкой насадкой.

Обвести глазурью контуры пряников, сделать "глазки", "носики" и "усы".

Профитроли с картофельным салатом

Порций: 20 штук
Что нужно:

кресс-салат – горсть
зеленый лук – 4 пера
груша – 1 шт
картофель – 4 шт
морковь – 2 шт
огурцы соленые – 3 шт
вареный язык – 200 г
яйцо – 3 шт
Для майонеза:

яйца – 2 шт
соль – 1/2 ч. л.
уксус винный белый – 1 ч. л.
масло оливковое – 275 мл
порошок горчичный – 1 ч. л.
Для профитролей:

соль – щепотка
масло сливочное – 100 г
мука – 200 г
желток яичный – 3 шт

Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.

Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности. Поставить в холодильник.

Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3–5 мин. на медленном огне, хорошо размешивая. Снять с огня. Смесь слегка охладить и по одному добавить, все время перемешивая, яйца и желтки. Тесто должно стать гладким и слегка тягучим.

Разогреть духовку до 180 °С, противень смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 2–3 см. Выпекать 20–25 мин. Затем уменьшить температуру до 160 °С и готовить в духовке еще 15 мин. Сделать сбоку каждой булочки прокол ножом и дать остыть на решетке.

Картофель, морковь и яйца очистить. Груши и зелень вымыть. Язык, картофель, морковь, грушу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать, приправить майонезом и, если нужно, солью и перцем.

С профитролей срезать верхушки, разложить внутрь салат и сразу же подать к столу.

Торт.