подскажите новенькие рецепты, чтоб не избитые блюда на день рождения мужа

Креветки в беконе жареные

ЖАРКОЕ ПО-ГАМБУРГСКИ.
На порцию из 4-х рулетиков: 0,5 кг мяса, столовая ложка горчицы, 4 маленьких огурчика (корнишона) , 2 большие луковицы, 4 кусочка бекона.
Для СОУСА: одна крупная морковка, вполовину меньше сельдерея, 2 лавровых листика, 1 чайная ложка томатной пасты, по 1/4 л крепкого бульона и красного сухого вина, соль, перц, оливковое масло.
1.Мякоть говядины режем тонкими ломтиками, отбиваем.
2.Крупно порезанный лук жарим на оливковом масле, посыпаем перцем, добавляем готовую горчицу, перемешиваем.
3.Полученную массу намазываем на ломтики мяса. Ближе к краю отбивной кладём кусочек бекона и маленький огурчик (или плоскую пластинку, если огурец крупный) .
4.Мясо сворачиваем рулетом, скрепляем зубочистками и обжариваем в раскалённом масле со всех сторон.
Вкус блюду придаёт НАЧИНКА: пряный-от горчицы, остромаринованный-от корнишона, жарено-копчёный--от лука и бекона.
5.Обжаренные рулетики вынимаем, а в той сковороде жарим мелко порезанные морковь, лук и сельдерей. Кладём лавровый лист, томатную пасту. Постепенно, в 2-3 приёма, подливаем бульон и вино. И тушим, пока получившийся сок не потемнеет. Тогда к овощам кладём рулетики, плотно накрываем сковороду фольгой и тушим в духовке около часа, пока мясо не станет мягким.
6.Рулетики вынимаем. Соус, в котором они тушились, протираем через сито, добавляем горчицу, соль и перец (на 4 рулетика идёт кофейная чашечка жидкого соуса) .
7.На блюде раскладываем рулетики и гарнир (карт. пюре, цветную капусту, консервированную фасоль, брокколи) , поливаем соусом.
ОТБИВНЫЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ НЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ, А ИЗ МЯСА ТЕЛЯТИНЫ, БАРАНИНЫ, КУРЯТИНЫ.
Соль кладём по вкусу, а вот к перцу есть требования: говядину и баранину посыпаем чёрным молотым перцем, телятину и куриное мясо желательно белым.

1 Огурцы, фаршированные яйцами
Отобрать ровные небольшие тонкие огурцы, разрезать пополам, вычистить из них зерна. Мелко нарезанные вареные яйца перемешать с зеленью и майонезом, посолить по вкусу.
2 Салат с креветками и сухариками
Промойте и высушите листья салата. .Смажьте все кусочки хлеба маслом. Нагрейте сковороду на среднем огне. Пожарьте крутоны, помешивая до светло-золотистого цвета. Переложите готовые крутоны в тарелку. Положите листья салата, зеленый лук, петрушку, креветки и сухарики в большую миску. Полейте соусом Цезарь. Аккуратно подбросьте салат, чтобы он перемешался. Разложите салат по сервировочным тарелкам, посолите, поперчите и подавайте
3 Фаршированные креветками яйца
Разрезать яйца напополам вдоль, вынуть желтки. Выложить 4 желтка в миску среднего размера; остальные желтки убрать. Добавить картофель, майонез, лук, соль, черный и красный перец к желткам; тщательно перемешать. Добавить креветки и петрушку. Выложить по 1 полной ст. ложке желтковой массы в каждую половинку белка

Легко. Суп из ласточкиных гнезд, салат из кукунарии и маринованные губы карибу с трюфелем, ну и на десерт - мозги капуцина в сиропе. Думается не приелось вам еще.

http://m.youtube.com/watch?v=N4eJZZr-4II&feature=plcp салатик

я бы приготовила:
закуски и салаты
-Строганина из говядины с чесночным соусом
-Тигровые креветки с черничным соусом
-Тигровые креветки на шпажке
-Сыр эдам жаренный с беконом
-Ребрышки свинные, запеченые в кисло-сладком соусе
-Салат из семги с черри, корном и оливковым соусом
-Теплый салат из морепродуктов
-Салат из цыпленка с фисташками и перепелиными яйцами
-Цезарь
горячее
-Утиная ножка обжаренная на гриле с вишневым соусом и овощами
-Запеченая ножка кролика в сметанном соусе с зеленым горошком
-Стейк розового тунца с белой спаржей, французской морковью со сливочно-горчичным соусом
-Запеченая радужная форель с овощами гриль шампиньоны, красный лук, перец сладкий, баклажаны, помидоры.
-Сибас запеченый с овощами на пару
-Филе палтуса запеченое с овощами в сливочном соусе, кукурузой и кукурузой гриль
-Каре ягненка на косточке с острым стейк соусом
выбрать пару закусок и салат порционно и горячее. готовится просто и необычно.

Вот можно использовать как горячую закуску, а можно как отдельное блюдо)

На 2 рулета.
армянский лаваш-1шт.
куриный фарш-800гр.
яйца-4шт.
сыр-200гр.
майонез-150гр.
соль, специи для куры по вкусу.
сметана для смазывания рулета.
масло для смазывания противня.
Как приготовить
1 .Яйца отварить. Сыр и яйца натереть на мелкой терке.
2 В Лаваш смазать майонезом+ куриный фарш (сырой) ,затем посыпать тёртым яйцом и сыром. можно также добавить св. помидоры кубиком, или жар. шампиньоны, в этом случае сыр сверху начинки
3 Свернуть лаваш с начинкой в рулет, выложить его на смазанный маслом противень. Лаваш смазать сметаной.
4 поставить выпекать до румяной корочки на 35-40мин. Остывший рулет порезать на порционные кусочки. Рулет подавать как в горячем, так и в холодном виде
5 В рулет можно добавить различные добавки рыбу, грибы, разл. виды фарша. копчености, зелень и т. д. В данный рулет я добавила грибы шампиньоны-200гр их я добавила после куриного фарша.