правильно ли я подобрал закуску к коньяку

Да ладно вам! Всяко бывает. И у нас однажды под много настоящего французского коньяка из закуси были только добротные маринованные огурцы и копчёное сало да чёрный хлеб. И ничего - как-то никто угрызениями совести не мучился.

Я бы оставила только шоколад.

Сыр-самая лучшая закуска к коньяку.

Существует классическое правило трех «с» , которые служат идеальным дополнением к коньяку:
1. шоколад (chocolat),
2. кофе (cafe)
3. сигара (cigare).
Сигары каждый выбирает по своему вкусу, а вот к кофе и шоколаду предъявляются определенные требования: кофе – только натуральный, а не растворимый, а шоколад – только горький, без сахара, с содержанием какао 99%.
Есть и другие традиционные закуски к коньяку:
4. сыр (желательно с дырочками, типа «Чеддер» , «Эмменталь» или «Маасдам») ,
5. лимон засахаренный или просто с сахаром,
6. фрукты,
7. орехи
Даже эти традиционные закуски к коньяку можно соединять и получать совершенно новый удивительный вкус.
Идея закуски №1:
Вот, например: пробовали ли вы закусить коньяк долькой лимона, зажатой между двумя тонкими ломтиками сыра?
Идея закуски №2:
Или такое удивительное сочетание, как сыр и орехи с медом? После глотка коньяка обмакните в подогретый мед сыр с орешком – вкус просто восхитительный, он поразит вас своей необычностью и изысканностью!
Идея закуски №3:
А вот еще одна оригинальная идея: заверните банан в кожуре в фольгу и поместите его в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Снимите фольгу и разрежьте банан в кожуре вдоль, по срезу пропитайте его коньяком, а через несколько минут удалите кожуру и нарежьте банан на дольки. Банан в коньяке получается настолько вкусным, что его можно подавать и в качестве десерта.

лук, огурец - явно лишние. Хватило б коньяк и шоколад

лук явно лишний