Какие Вы знаете интересные блюда из семги? Вопрос к 23 февраля!

http://poet.2bb.ru/viewtopic.php?id=318

Семга в сливках

Филе свежей семги нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить в сливочном масле на умеренном огне в течении 1 - 2 минут (она действительно очень быстро готовится), залить рыбу свежими 20% сливками (на одну порцию 50 - 100 гр. сливок), довести до кипения и все, блюдо готово.
(вместо сливок можно использовать молоко пожирнее, да и сорт рыбы другой взять, в принципе)

Семга запеченная

Время приготовления: 30-40 мин
Филе семги (можно форель, лосось), грибы, сыр твердых сортов, яйцо, молоко, петрушка

Филе порезать кубиками 2Х2 см, выложить на дно формы, сверху слой резанных грибов (я беру шампиньоны), посыпать это мелко порезанной петрушкой, сверху тертым сыром. Взбить 1-2 яйца с небольшим кол-вом молока, залить в форму. В духовку на среднюю тем-ру минут на 20-25, пока сыр не зарумянится. Можно тоже самое сделать в микроволновке. Супер-ужин! и быстро...

Великолепное блюдо из семги в мгновение ока

Продукты
- филе семги без костей - 500г
- домашняя лапша "
- таглиателле"
- - 280г
- шпинат - 250-300г
- оливковое масло
- соль и перец.
Рецепт
Обжарить семгу в оливковом масле (по 3-4 минуты с каждой стороны) или запечь в духовке. Сварить лапшу "таглиателле" в кипящей воде с оливковым маслом и солью. Добавить в шпинат немного оливкового масла и чеснока, осторожно смешать с лапшей. Выложить сверху семгу и сразу же подавать к столу.

Омлет с семгой:

Семгу очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кусочками, смешать со взбитыми с молоком яйцами и жарить, как натуральный омлет. При подаче на стол омлет можно полить яично-масляным соусом или растопленным сливочным маслом. .
На 3 яйца - 50 г семги и 1 ст. ложку масла.

Филе семги в микроволновке

Филе семги, лук, замороженные шампиньоны, соль, перец, молоко.
Филе не размораживая нарезаем толщиной 1-1,5 см. Выкладываем в форму, сверху нарезанный полукольцами лук и грибы, солим, пречим, заливаем молоком. Под крышку и на 10 минут в микроволновку (800-850 Вт)

Суп с семгой

Очень удобный рецепт, не имеет ничего общего с ухой, для которой сначала варится бульон из костей и голов, и только потом добавляется все остальное. Время приготовления не более 20 - 30 минут, включая подготовку.

Ингредиенты: Семга – по кусочку филе на человека, Картофель, Лук, Зелень (любая), Морковь, Соль, перец.

Картофель нарезаем кусочками, морковь трем на крупной терке, лук – по желанию, можно мелко изрубить, а можно забросить целой луковицей, которую потом можно просто выбросить. Зелень мелко рубим. Рыбу кладем порционными кусочками.

Забрасываем порезанную картошку и натертую морковь в кастрюлю с водой, туда же бросаем лук и варим до готовности. Как только картофель готов, добавляем зелень, соль, перец и рыбу. Варим еще несколько минут. Жира в суп добавлять не надо, сёмга сама по себе достаточно жирная рыбка. Приятного аппетита.

Семга с начинкой

Авокадо очисти, нарежь кубиками и чуть сбрызни соком лайма. Грейпфрут очисти, удали пленку и нарежь. Смешай с авокадо и зернами граната. Взбей оливковое масло с оставшимся соком лайма, солью и перцем. Заправь им начинку и аккуратно перемешай. Заверни начинку в несколько слоев рыбного филе, собери края и перевяжи перьями шнитт-лука.

8 порций
Время приготовления: 1 час 10 минут
В 100 г: 330 ккал

Ингридиенты: 400 г тонко нарезанной копченой семги, 2 грейпфрута, 2 авокадо, 1 лайм, 1 гранат, 6 ст. ложек оливкового масла, шнитт-лук для оформления, соль, черный перец

Семга с пряными травами.

Очень вкусное блюдо. Еще один из вариантов приготовления семги. Кроме семги можно использовать любую рыбу, но желательно не костлявую и не очень постную.
Ингридиенты:
- 750-800 г. семга тушка
- 300 мл. уксус винный
- 0,5 стакана вино белое сухое
- 1 яблоко
- 1 лимон
- 1 лист лавровый
- 7-8 горошин перец белый
- 3-4 веточки укроп
- 3-4 веточки тимьян
- 3-4 веточки мята
- соль

Приготовление:
С

РЫБНЫЕ СТЕЙКИ.
Лосось или сёмгу режем на куски толщиной 2-2,5 см. Не снимая кожи, моем, заливаем холодной водой и даём постоять несколько часов. Затем воду сливаем, стейки обсушиваем бумажной салфеткой, посыпаем солью, перцем или специальными приправами для рыбы. Крупную луковицу натираем на тёрке, смешиваем с майонезом. Обмазываем этой смесью стейки и оставляем так ещё на час-полтора.
Затем жарим на сливочном масле, не накрывая сковороду крышкой. Кожа получается, как жареные сухарики.

Я не люблю, чтобы вкус сёмги терялся во всяких салатах. Я -за хороший бутерброд с малосольной сёмушкой

Режем сёмгу на порционные кусочки. Солим, перчим, Укладываем в глубокий противень.
В стакан 8-15% сливок добавляем мелкорубленный свежий укроп- чем больше тем лучше.
Заливаем "укропными сливками" нашу сёмгу, и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 25 минут.
Рыбка- просто тает во рту!

Чтобы недолго - это готовая слабосоленая.
Чтобы оригинально - шашлык из семги, или пожарить стейками, добавить дольку лимона и зелень для красоты (листочки петрушки) .
Чтобы вкусно - как говорится: "на вкус и цвет товарищей нет"))
Лично на мой вкус - самая вкусная она слабосоленая.))

Пица с семгой вкусная.

Самое лучшее блюдо из семги, тем более для мужчины- это семга на гриле! Вкуснее ее не приготовишь! ) И полезно, и с корочкой, и не масляная, и как закуска прекрасно! И любой соус подойдет!

Блюда из сёмги 55 рецептов http://www.gotovim.ru/subject/ryba/semga.shtml

Оригинальные вкусные рулеты:
Взять лаваш, намазать сыром виола (плавленный)
сверху положить еще один лаваш на него семгу слабой соли, затем сново лавашь и смазать его смесью мелко нарезанного укропа, чеснока и майонеза.
Все это скатать в рулет, положить на часок в холодильник, а потом нарезать.
очень вкусно!